【食客感言】
這次回溫州老家呆了10天，帶了一些臘肉回來。
老媽做得醬油肉很簡單，就是選擇好點的醬油，
沒有放酒和其它調料,把五花肉浸半個小時，然后掛起來曬。
天氣好點，曬個2天就干了。蒸醬油肉的時候可以加點料酒，這樣香一些。
真感嘆這神奇的變化，簡單腌制的醬油肉會這么有味道，
蒸過以后醬油肉中的肥肉變得晶瑩剔透，一點都不膩。
今天中午的“醬油肉丁炒飯”，就是一個字“香”，兩個字“好吃”！
細細嚼著微硬的醬油肉丁，真的很有味道。
【老婆燒菜】
一、食材
1、主料：電飯煲做的泰國米飯、蒸熟的醬油肉、胡蘿卜和香菜
2、調料：鹽
二、準備
1、將醬油肉切成很小的丁。
2、將胡蘿卜也切成很小的丁，香菜切成末。
三、步驟
1、炒鍋中放少許油，油6成熱后放入醬油肉丁用小火拌炒2分鐘。
2、加胡蘿卜丁拌炒1分鐘。
3、加入米飯，與醬油肉丁和胡蘿卜丁翻炒均勻。
4、加少許鹽。
5、加入香菜末。
6、將食材充分翻炒均勻后就能出鍋裝盆了。
四、小貼士
1、用做炒飯的米飯最好煮得比平常干一點，這樣炒的時候就能顆顆分明，或者用隔夜的米飯也行�？傊罪埐荒芎嗨�。
2、這個炒飯是主要是突出醬油肉的美味，所以炒的時候除了放點鹽之外沒有放其它的調味料了。
3、醬油肉需要提前蒸熟，蒸時加少許料酒，我是在煮米飯時放在電飯煲內同時蒸的。
五、出鍋
