番茄炒蛋(英文名:Scrambled eggs with tomatoes)雖然不是大菜,甚至在大宴上主人都不好意思點(diǎn)這道菜�?墒撬牡拇_確是一道色香味俱全的佳肴,爽口、開胃、營養(yǎng)好.其實(shí),番茄炒蛋的烹飪是很有講究的。
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。同時(shí)焯水也會讓新鮮口蘑損失部分口感和鮮味。7 |放一小勺糖。放糖是為了提鮮,增加食物的美拉德反應(yīng),因此先放糖,別放太多。而鹽通常是起鍋前放,因?yàn)辂}會讓食物迅速釋出水分,提前放鹽的話,菜品的口感和賣相都會受影響。當(dāng)然有些需要早點(diǎn)釋出水分的菜可以提前放鹽,比如番茄炒蛋...
雞蛋究竟有多少種做法?番茄炒蛋、荷包蛋、蛋撻、雞蛋仔、平菇蛋湯、雞蛋餅.......方便、廉價(jià)又營養(yǎng)的雞蛋為我們的生活帶來的不僅是美味,還有無限的想象。隨手拍一下雞蛋的做法吧,雞蛋的樂趣吃法秀出來!~分享你家雞蛋做法,動動手指就有禮物拿哦!【參與方式】 跟帖參與,隨...
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