閨女和陳先生愛吃?shī)W利奧。我也喜歡，但不是直接拿來(lái)吃，而是用來(lái)做各種蛋糕的材料或者裝飾。因?yàn)�，夾心真的膩到讓人發(fā)指……
做這款可可燙面蛋糕時(shí)，剛好他倆超市回來(lái)拎了好多奧利奧，我就隨手取來(lái)當(dāng)了裝飾，居然效果很棒，一下子提升了顏值。
配方：雞蛋7個(gè) 展藝可可粉15克 展藝巧克力豆15克 玉米油75克 純牛奶65克 墨西哥咖啡酒10克 細(xì)砂糖70克 低筋面粉90克 檸檬汁數(shù)滴 奧利奧餅干片12片
制作過(guò)程：
蛋清蛋黃先分離。然后低筋面粉和可可粉都過(guò)篩，可以混在一起過(guò)篩，也可以分開。用手動(dòng)打蛋器攪拌一下。
玉米油小火燒到起漣漪，關(guān)火，倒入混合了的面粉里。
快速攪拌，趁熱倒入巧克力豆和咖啡酒繼續(xù)攪拌，然后將溫?zé)岬呐Ｄ痰谷霐嚢�，�?huì)成糊塊。不要緊，加入蛋黃攪拌一下，就會(huì)到正常的面糊狀態(tài)了。
蛋清打發(fā)到中性發(fā)泡之后和已經(jīng)涼了的面糊翻拌均勻。
烤箱預(yù)熱，上下火150度，取一個(gè)大一點(diǎn)的烤盤里面裝熱水。
將面糊倒入28×28的方形固體模里，（如果用活底模記得在底下包兩層錫紙。）在面糊上擺放去掉夾心的奧利奧餅干。中間記得預(yù)留位置。否則烤的時(shí)候會(huì)被擠成一堆。
上下火150度烤70分鐘左右。（溫度依舊建議使用烤箱專用溫度計(jì)來(lái)掌控。）
出爐，冷后切塊。一開始奧利奧的餅干是脆的，放久一點(diǎn)餅干會(huì)軟掉。味道都不錯(cuò)。因?yàn)榧恿丝Х染葡阄短貏e濃。燙面加水浴法出來(lái)的蛋糕體非常的柔軟，口感卻很扎實(shí)。適合當(dāng)下午茶茶點(diǎn)哦。
