黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
豆紅花飲 食材：黑豆30克、紅糖30克、紅花6克。做法：將黑豆、紅花和紅糖一同入鍋，加清水2升，煮沸10分鐘后取汁。取10～20毫升代茶飲，每日2次。此方具有活血化瘀和緩急止痛的功效， 主治血瘀型子宮內膜異位癥�！ �2、雞蛋芎酒湯 食材：雞蛋2枚，川芎9克，黃酒...
蔥油魚的做法，一，魚洗凈，在背部厚的地放改花刀，二，燒一鍋水（量大點），加鹽，生姜，黃酒，待水開后放入改刀后的魚，三，開小火把魚養(yǎng)熟后裝盤，四，另起鍋燒油，五，同時在魚上加生抽（蒸魚豉油），加蔥花，淋上熱油，再撒上胡椒粉，這是江南做魚的味道，也是魚最嫩的吃法。熱鍋冷...
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