春節(jié)過后不減肥，等到開春徒傷悲

NO.1（偽）主食類

說是偽主食

主要是摒棄了那些容易發(fā)胖的碳水

健康又不餓肚子

減肥，so easy!

無米炒飯

首先是來自19樓網(wǎng)友40676410 為大家傾情制作的無米炒飯

（點擊圖片查看詳細(xì)制作過程）

無米炒飯是一道很火的減脂健康餐

看起來跟普通炒飯沒有區(qū)別

實際上區(qū)別大了

這道炒飯的食材沒有米飯

而是用熱量低的白椰菜花代替

口感更豐富，味道不比普通蛋炒飯差

減肥的同時營養(yǎng)也不落下

無米炒飯?zhí)砑恿烁鞣N蔬菜

還有富含蛋白質(zhì)的雞胸肉

讓你減脂還能補充營養(yǎng)，一舉兩得

食材：白椰菜花一個  西蘭花小半個青瓜小半截胡蘿卜小半截  雞胸肉100g  雞蛋一個  蠔油適量 

制作步驟：

1、胡蘿卜、青瓜、西蘭花切成小丁待備用。

2、白椰菜花洗凈后削出頂部，剁成碎粒。

3、雞胸肉中加入料酒和鹽腌制。

4、雞蛋打發(fā)后倒入鍋中中小火翻炒，盛起待備用。

5、中小火翻炒白椰菜花碎粒，不斷翻炒6分鐘。

6、胡蘿卜、青瓜、西蘭花小丁全倒入鍋中一同翻炒片刻。

8、把所有的蔬菜粒炒熟透后盛起即可食用。

無米泡菜炒飯

49717050 

在上面那個飯的基礎(chǔ)上加上泡菜

味道也相當(dāng)不錯

（點擊圖片查看詳細(xì)制作過程）

1、180g花菜洗凈切碎成菜米花（代替米飯），35g香菇切成小丁，70g泡菜切細(xì)絲，50g雞胸肉洗凈切大片備用。

2、雞胸肉加入半個蛋清（剩余蛋清和蛋黃拌勻備用）、少許料酒、少許黑胡椒和半勺生抽腌制10分鐘。

 3、熱鍋倒3g橄欖油，下腌好的雞胸肉，小火將雞胸肉煎至表面金黃盛出備用。

 4、鍋中重新加入3g橄欖油，下香菇丁和菜米花炒出香味。

5、倒入攪拌好的雞蛋液和泡菜丁一起翻炒大約3分鐘后，加入雞胸肉炒勻。

6、出鍋，可加個溫泉蛋，花椰泡菜炒飯完成！

*溫泉蛋做法：鍋中放冷水沒過雞蛋，燒至68度（可用廚房溫度計測好），放入室溫雞蛋，關(guān)火加蓋燜煮，每隔3分鐘重新加熱至68度再關(guān)火加蓋燜，重復(fù)4-5次，總共燜個20分鐘就好了。

紅薯菠菜糙米飯

50292758 

光吃菜不吃飯

總覺得香味少一半

那就試試這個紅薯菠菜糙米飯

（點擊圖片查看詳細(xì)制作過程）

材料

糙米、菠菜，西蘭花、胡蘿卜、玉米、雞胸肉、黑胡椒碎鹽少許麻油

方法1.糙米混合絲苗米洗凈，浸泡半小時后煮熟

2.紅薯切丁，菠菜切小段，如果用了其他蔬菜，也切成小塊，比較容易熟。

3.紅薯丁蒸熟，加菠菜香油小火烹香。

4.加入煮好的糙米飯，加入鹽、黑胡椒碎拌勻即可。

- 豆皮生菜卷-

- 食材清單 -

豆皮1張 生菜1棵

生抽 2勺 大蒜 3瓣

辣椒片少許 白芝麻少許

蔥花少許 香油半勺

香醋2勺 蠔油1勺

小米辣2個

- 做法 -

1.準(zhǔn)備好所需食材，生菜洗凈瀝干水分，豆皮切成長方條，小米辣切圈，大蒜剁成末備用。

2.鍋中水開放入豆皮焯燙2分鐘撈出控水備用。

3.我們來調(diào)一個靈魂醬汁：蒜末+小米辣+蔥花+白芝麻+辣椒片。

4.生抽2勺+蠔油1勺+香醋2勺+香油半勺，攪拌均勻備用。

5.豆皮鋪好生菜放在一邊卷起。

6.盡量卷緊實。

7.依次把所有的豆皮生菜卷做好，擺入盤中。

• 與本帖相關(guān)的人： 展開

  @40676410  @49717050  @50292758 

NO.2 減脂快手菜

涼拌手撕杏鮑菇

49717050 

1、200g杏鮑菇洗凈，沸水鍋隔水蒸15分鐘至熟透。

2、萬能涼拌醬汁：生抽3勺、醋2勺、蠔油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一點點花椒粉，少許糖（不加也行），拌勻。

3、蒸好的杏鮑菇放涼后，手動撕成細(xì)條放到盤子里，倒入涼拌汁拌勻。

?

美味就完成啦～～～是不是特別簡單�。�！

咖喱豆腐

1、20g洋蔥切末、60g土豆、60g胡蘿卜和200g南豆腐分別切塊焯水，備用。鍋中倒入3g橄欖油爆香洋蔥，下土豆和胡蘿卜一同翻炒至土豆變半透明。再倒入一小碗清水，加蓋燜煮至筷子能輕松插過土豆就可以了。

 

2、倒入焯過水的南豆腐，加30g紅咖喱醬（牌子是麗爾泰的，不是廣告），和少許鹽炒勻，再加入15g牛奶煮個2分鐘出鍋。

撒點蔥花，咖喱豆腐完成！

牛油果蛋卷

50292763 

牛油果口感油潤，還帶有些堅果的香氣，搭配蝦肉一起吃，簡直渾然天成的絕妙滋味兒。鋪在蛋餅更是一絕，讓一攤平凡的蛋卷都有了不平凡的表現(xiàn)。

在配菜選料上我也花了些小心思的，那些爽脆的洋蔥碎和酸甜的番茄粒是雞蛋的最佳拍檔，擱一勺醬油拌一拌碼在上面，甜上加鮮，這才叫做輕盈勾人的味道呀。

收藏

溫潤綿密的牛油果就著鮮甜緊實的蝦肉，既糯又彈，被拌得甜嫩的洋蔥碎和番茄粒時不時在嘴里挑逗著味蕾，食欲一下子被激發(fā)。咬下一口，高光即現(xiàn)。那復(fù)雜與清爽的甜鮮風(fēng)味讓人欲罷不能，只能用暴風(fēng)吸入來形容。

無論啥時候吃，這道牛油果蛋卷都是簡單又好味的一餐。更何況，誰會看到這么一盤五彩繽紛的雞蛋卷不心動呢～

牛油果對半切一刀，擰開，用叉子把牛油果肉搗成泥。

燒一鍋開水，放蝦仁進(jìn)去燙熟后撈出。

燙熟的蝦仁和西紅柿丁、洋蔥丁混合，加入1大勺橄欖油，1大勺海鮮醬油，1大勺白醋，少量的海鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻。沒有海鹽用普通食用鹽也可以。

3個雞蛋加一點點鹽打散，平底鍋加油燒熱后倒入蛋液攤成餅，等一面凝固后翻面繼續(xù)煎到凝固，火不要太大，嫩一點更好吃。

攤好的蛋餅展開鋪上一層牛油果泥，在中間放上拌好的西紅柿丁、洋蔥丁，最后擺上蝦仁，把蛋餅兩邊向中間折起就可以啦。

清爽低卡高蛋白，減肥減脂一定要試試看哦

• 與本帖相關(guān)的人： 展開

  @49717050  @50292763 

NO.3 花式雞胸肉

NO.4 減肥也要吃甜品

作為一個深度甜品控

不吃甜品是不可能滴

嘴巴一饞老就想搞點甜品恰恰

下面這個家的菜籃子 自制的

芋圓燒仙草再合適不過了

紫薯奶凍：

安佳脫脂牛奶250ml，吉利丁片15g，玉米淀粉15g，紫薯粉6g，細(xì)砂糖20g

1.吉利丁片冷水泡軟

2.牛奶＋玉米淀粉＋紫薯粉＋細(xì)砂糖攪拌均勻，小火加熱稍稍濃稠，加入泡好的吉利丁片攪拌至融化

3.過篩到碗中，放涼后送入冰箱冷藏4小時，取出切塊

脫脂牛奶芋泥：

荔浦芋頭880g，紫薯200g，安佳脫脂牛奶250ml，蜂蜜30g

1.芋頭和紫薯切塊，蒸30分鐘（蒸到可以輕輕壓碎）

2.蒸好的芋頭紫薯倒入料理機，加入脫脂牛奶和蜂蜜，攪拌成泥就好啦

芋圓：

木薯淀粉100g，開水75g

1.碗中倒入木薯淀粉，緩緩加入開水（邊加入邊攪拌）

2.揉成光滑面團，搓成長條切段

3.放水燒開，加入芋圓煮20分鐘，撈出過涼水

南瓜芋圓：木薯淀粉100g，開水75ml，南瓜粉3g

紫薯阿達(dá)籽：

木薯淀粉100g，開水75ml，紫薯粉2g

1.倒入木薯淀粉，緩緩加入開水（邊加入邊攪拌）

2.紫薯粉揉成光滑面團，搓成長條切段搓成小球

3.放水燒開，加入阿達(dá)籽煮20分鐘，撈出過涼水

我做的都是低糖的，牛奶也是用的安佳“0脂小蠻腰”脫脂牛奶，每瓶比普通牛奶足足少67大卡！真正的0脂肪低熱量哦！脫爆卡路里的同時還能補充優(yōu)質(zhì)蛋白～提高自身保護(hù)力！也不會攝入多余的脂肪，關(guān)鍵還很好喝，奶香很足，清甜又不寡淡�。∽鎏鹌芬埠芎贸�！還是新西蘭進(jìn)口品牌～總之我平時每天喝一兩瓶，健康營養(yǎng)還不怕長肉肉~敲贊噠

• 與本帖相關(guān)的人： 展開

  @家的菜籃子