雖說(shuō)露肉的季節(jié)過(guò)去了，可變瘦這件事兒可是咱一年四季的重要課題，省不了。最近秋膘填得勤快，體重飆了不少，早上起床便決定再來(lái)一波減肥大業(yè)。
俗話說(shuō)七分吃三分練。這道牛油果蛋卷就在我減脂期間扛起了重任，無(wú)論顏值、食欲還是營(yíng)養(yǎng)，一樣沒(méi)少，還是百吃不厭，妙不可言的那一種。
牛油果口感油潤(rùn)，還帶有些堅(jiān)果的香氣，搭配蝦肉一起吃，簡(jiǎn)直渾然天成的絕妙滋味兒。鋪在蛋餅更是一絕，讓一攤平凡的蛋卷都有了不平凡的表現(xiàn)。
在配菜選料上我也花了些小心思的，那些爽脆的洋蔥碎和酸甜的番茄粒是雞蛋的最佳拍檔，擱一勺醬油拌一拌碼在上面，甜上加鮮，這才叫做輕盈勾人的味道呀。
溫潤(rùn)綿密的牛油果就著鮮甜緊實(shí)的蝦肉，既糯又彈，被拌得甜嫩的洋蔥碎和番茄粒時(shí)不時(shí)在嘴里挑逗著味蕾，食欲一下子被激發(fā)。咬下一口，高光即現(xiàn)。那復(fù)雜與清爽的甜鮮風(fēng)味讓人欲罷不能，只能用暴風(fēng)吸入來(lái)形容。
無(wú)論啥時(shí)候吃，這道牛油果蛋卷都是簡(jiǎn)單又好味的一餐。更何況，誰(shuí)會(huì)看到這么一盤(pán)五彩繽紛的雞蛋卷不心動(dòng)呢～
牛油果對(duì)半切一刀，擰開(kāi)，用叉子把牛油果肉搗成泥。
燒一鍋開(kāi)水，放蝦仁進(jìn)去燙熟后撈出。
燙熟的蝦仁和西紅柿丁、洋蔥丁混合，加入1大勺橄欖油，1大勺海鮮醬油，1大勺白醋，少量的海鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻。沒(méi)有海鹽用普通食用鹽也可以。
3個(gè)雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散，平底鍋加油燒熱后倒入蛋液攤成餅，等一面凝固后翻面繼續(xù)煎到凝固，火不要太大，嫩一點(diǎn)更好吃。
攤好的蛋餅展開(kāi)鋪上一層牛油果泥，在中間放上拌好的西紅柿丁、洋蔥丁，最后擺上蝦仁，把蛋餅兩邊向中間折起就可以啦。
清爽低卡高蛋白，減肥減脂一定要試試看哦。
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