我做的晚餐集錦（十一）

       這個一看就是好吃又下飯的菜啊，外酥里嫩。把老豆腐切塊后焯水，然后裹淀粉和蛋液煎至兩面金黃，低脂又美味，比肉還好吃。很適合給悠寶吃，他很喜歡吃酸酸甜甜的東西。

       馬蹄真的好好吃啊，甜甜脆脆的，清涼去火。馬蹄我都是買已去皮的，焯水后就能炒菜吃了。跟嫩嫩的肉片一起炒著吃，很清爽呢。

       這菜簡單又美味，又香又脆，顏色翠綠翠綠的，色香味俱全。萵筍加鹽和油焯水，翻炒的時候可以加點水一起炒，這樣炒出的萵筍水嫩點。

       我是來杭州后才吃過這類大排，發(fā)現(xiàn)這邊的人很喜歡吃大排飯大排面。我雖然喜歡吃肉，但這么大一塊肉真的吃不完，而且有點膩。但老公很喜歡吃，從小吃到大的，我就試著做給他吃吧�？梢砸淮涡远嘧鰩讐K，放冰箱保存。用刀背把兩面敲打后腌制，再油炸，最后放配料翻炒，大火收汁。

       這個菜名看著就很有食欲，我知道寶寶肯定愛吃。又得油炸食物和調(diào)糖醋汁了，櫻桃肉外酥里嫩，酸甜爽口，一口一個吃得停不下來了，黃瓜也脆脆甜甜的。要買小里脊肉哦，它的顏色更紅亮更嫩，腌制前先用刀背敲打下�？粗�像糖醋里脊，其實形狀和料汁不一樣的，我覺得這個比糖醋里脊好吃多了。

       把小里脊肉切成小塊，放鹽、料酒、雞蛋和淀粉腌制，然后弄成小團油炸，調(diào)個料汁（鹽、番茄醬、白醋、糖、油），把料汁煮得濃稠后，再把肉和黃瓜丁倒入料汁翻炒就可以出鍋了。糖醋類的菜有很多種，以后都會做遍的。

       喜歡吃泰國菜的我們，自然愛喝冬陰功湯。寒冷的秋冬日，就想窩在家里吃點熱乎的，用美食犒勞下辛苦的自己。其實并不難，就是食材多些。把冬陰功湯底兌水放鍋里煮開后，放配料配菜，最后擺上檸檬和香菜。

       配菜我放的是蝦花甲魷魚、金針菇白玉菇蟹味菇、娃娃菜泡面，在家也能做出泰式餐廳冬陰功海鮮湯那種酸酸辣辣的味道，吃得好滿足。

       又來吃蓮藕了，配上肉類和青紅椒，再加點蒜苗進去，很香很下飯。這次用的肉是五花肉，我不大吃這個的，不喜歡吃肥肉，但偶爾吃下也可以，吃瘦肉部分就好了。蓮藕炒之前記得先焯水，它的做法真的好多，都很好吃啊。

       每次萵筍買來都沒法一次吃完的，可以分兩餐吃，換不同的做法，誰讓我那么喜歡吃萵筍呢。嫩滑的牛肉配上爽脆的萵筍，口感絕了。

       這天的晚餐第一次做了4個菜，本來只有萵筍炒牛肉和毛豆炒蛋的，但因為是周末，老公帶娃，我想試著做做水晶餃，搞了一下午。餡料里的馬蹄和蝦仁我就用了一部分，剩下的就跟著腰果一起炒了個菜，剛好寶寶可以吃。

       我們都很喜歡吃腰果，但有點小貴，我自己買的時候就省著點吃。好在公公也常備著生腰果，喜歡油炸一大盤腰果當菜吃。我們現(xiàn)在每次去公婆家玩，他們都會給我們一堆吃的，有次給了一大袋腰果，讓我吃完了就去他那拿。真的好大一袋，可以吃一陣了，我油炸后冷藏著，想吃的時候隨時炒菜吃。

       然后那天看到蔥燒雞這菜，很想吃，就順便一起做了。因為有4個菜，又是冬天，菜容易冷，就用了暖菜板，去年搬家時買的，真的很方便，菜做好后放暖菜板保溫就行，不用擔心菜會冷了。

       這次是鐵鍋和平底鍋一起炒的，每個鍋炒2個菜，加快了我做菜的速度。我現(xiàn)在越來越喜歡做菜了，很多菜看到菜名就知道大概怎么做了，或者多看幾遍別人怎么做的也就心里有數(shù)了，不像剛學做菜那會，學一個菜要研究很久。

       雞蛋真是個好東西，可以跟很多菜一起炒著吃。先把毛豆焯水，油熱倒毛豆和調(diào)料飯菜，然后鋪平。再把蛋液倒上去，至蛋液凝固后翻面炒散，太香了。