小的時候不喜歡吃肉，吃多了就會覺得很油膩。媽媽便變著花樣做菜，香菇在冬季可以增強家人的抵抗力，雞肉選取肉質最軟嫩的雞胸肉，葷素搭配起來，團成一個個小丸子，看著喜歡，吃著也歡喜~
另外，菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸里，香菇就占了7種，不僅活性高而且消化率高達80%，搭配雞胸肉，不僅可以延緩衰老，還可以防止感冒、提高免疫力~
今天給大家分享一道香菇雞肉丸子，低脂營養(yǎng)，葷素搭配營養(yǎng)豐富，富含蛋白質熱量又低，趕緊操練起來吧~
· 香菇雞肉丸 ·
· 主要食材清單 ·
雞胸肉 250克 胡蘿卜 35克 鮮香菇 6個
· 做法 ·
1.準備好材料，雞胸肉切成小塊，姜切末，蔥切蔥花
2.胡蘿卜切末，香菇去蒂洗凈切末，雞胸肉成肉末狀
3.在肉末中加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉、玉米淀粉、香油、胡蘿卜和香菇
4.用筷子順時針方向攪拌上勁
5.取適量的香菇肉末搓成丸子狀，放入蒸鍋，上汽后蒸12-15分鐘，具體時間根據丸子的大小而定
6.取一個小碗調醬汁：加入生抽1勺+米醋半勺+蠔油1勺+白糖半勺+淀粉1勺+清水5勺，攪拌均勻備用
7.取出蒸好的香菇丸子將盤中多余的湯汁倒入鍋中，再加入剛才調好的醬汁
8.煮至濃稠
9.直接澆上丸子上，撒上蔥花和枸杞即可。
