今天是小編生日，本來想寫一個涼面的帖子。但是想到上周剛剛寫過意面，所以給大家換換口味，奉上這道非常適合夏天吃的蘇派綠豆湯，這種綠豆湯在杭州好像沒有店在賣，但是在蘇州隨處可見，他跟普通綠豆湯最大差別就是需要嚼著吃的，因為不是煮出來的，而是蒸出來的，另外還添加了糯米，絕對會顛覆你對綠豆湯的認識。
食材：綠豆、糯米、冰糖、薄荷葉
1、將綠豆、糯米一碗分別放清水里浸泡一晚上。
2、煮薄荷糖水，這步建議提前一晚做，這樣第二天綠豆蒸熟以后就可以直接吃了，500ML水煮開后加入50克冰糖，小火煮到冰糖完全融化后加入新鮮的薄荷葉關(guān)火。我比較喜歡薄荷，所以放了偏多，如果你不喜歡太涼的話，可以適當減少。待薄荷糖水完全冷卻后，放入冰箱冷藏。
3、綠豆中加半碗水（不加水的話綠豆是無法蒸熟的），跟糯米一起上鍋用大火蒸30分鐘，直到綠豆爆開。
4、小碗內(nèi)加入糯米、綠豆各一勺，然后加入薄荷糖水，吃的時候這碗綠豆湯干凈到粒粒分明，因為是蒸的，綠豆軟糯，糯米Q彈，讓人越嚼越上癮~
