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更新于2021-02-11 19:06:13
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“蒜你狠”最近又搞事了，在辦公室做它的時(shí)候差點(diǎn)被當(dāng)成觀光景點(diǎn)，同事們過(guò)來(lái)過(guò)去嘴里都得帶一句“做什么�。窟@么香！”

做這道菜要關(guān)好窗，不然香味真能飄出二里地！

能不香嘛，整頭的蒜瓣都給碎成了蒜末，往上淋熱油的瞬間，就是香味蓄力迸發(fā)的瞬間。撲簌一下秒速騰起，饞貓饞蟲誰(shuí)都別想逃~

再趁著油溫余熱還在，調(diào)上蠔油、生抽、糖鹽拌勻，你且嘗吧，還是那句話，拌鞋底子都好吃嘞。

做這道菜要關(guān)好窗，不然香味真能飄出二里地！

這樣做出來(lái)的蒜蓉醬最適合做蒸菜和煲菜。直接把食材墊底擺好，淋上蒜醬開(kāi)火蒸煮、干燒，最能保留食材的原汁原味。還有最重要的是省事兒，偷懶首選的料理辦法，你們一定得學(xué)會(huì)。

做這道菜要關(guān)好窗，不然香味真能飄出二里地！

今天就用這碗蒜蓉醬蒸了金針菇臘腸配粉絲，用金針菇墊底吸味，鋪一層小蔥來(lái)增香提味，最重要的是嫩綠新鮮，色相也好。接著放切片的臘腸和泡軟的粉絲，粉絲跟蒜蓉醬也是絕味搭配，烤扇貝里我有時(shí)候還專門挑著粉絲吃，彈韌吸味，比肉香多啦~

做這道菜要關(guān)好窗，不然香味真能飄出二里地！

等全部擺好了以后上鍋蒸20分鐘，我喜歡金針菇爛軟點(diǎn)的口感，蒸的時(shí)間就久些。連帶著臘腸里的油脂也會(huì)被完全蒸出來(lái)，落在金針菇上油潤(rùn)入香。

蒜蓉醬的香味被熱氣帶到每一寸的配菜里，下飯菜的新霸王，我看就它啦~

做這道菜要關(guān)好窗，不然香味真能飄出二里地！
做這道菜要關(guān)好窗，不然香味真能飄出二里地！
做這道菜要關(guān)好窗，不然香味真能飄出二里地！

臘腸切片、粉絲提前用溫水泡軟。

做這道菜要關(guān)好窗，不然香味真能飄出二里地！

大蒜用攪拌機(jī)攪成蒜末，倒入碗中，淋上1大勺熱油，調(diào)入1大勺蠔油、1大勺生抽、2克鹽和1小勺白糖，攪拌均勻。

做這道菜要關(guān)好窗，不然香味真能飄出二里地！

依次往盤中鋪上金針菇、小蔥碎、臘腸片、泡軟的粉絲，再在粉絲四周鋪一層蒜蓉醬，撒上少許小米辣。

做這道菜要關(guān)好窗，不然香味真能飄出二里地！

冷水上鍋，上汽后蒸20分鐘就可以啦。

做這道菜要關(guān)好窗，不然香味真能飄出二里地！

蒜香濃郁，超級(jí)下飯哦！

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發(fā)表于2020-11-10 14:51:12

很好吃
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V8 發(fā)表于2020-11-10 15:08:45

金針菇加蒜蓉粉絲真的絕了
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V8 發(fā)表于2020-11-10 15:09:37

要流口水啦
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V13 發(fā)表于2020-11-10 15:10:29
1#

隔著屏幕都聞到了香味
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V10 發(fā)表于2020-11-10 15:10:38
2#

臘腸好入味的
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V10 發(fā)表于2020-11-10 15:11:22
3#

真的想吃了
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V15 發(fā)表于2020-11-10 16:23:34
4#

不錯(cuò)
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發(fā)表于2020-11-11 12:26:59
5#

看著好棒
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V16
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發(fā)表于2020-11-11 14:28:34
6#

仿佛聞到了香味！
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V14 發(fā)表于2020-11-11 19:50:01
7#

想吃！
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V16 發(fā)表于2020-11-12 13:12:29
8#

想吃
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V14
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發(fā)表于2020-11-12 13:25:48
9#

哇
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V17
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發(fā)表于2020-11-12 13:56:47
10#

看起來(lái)真棒
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V15
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發(fā)表于2020-11-12 14:08:52
11#

想吃
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V14
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發(fā)表于2020-11-12 14:16:04
12#

想吃
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V15 發(fā)表于2020-11-12 14:20:28
13#

香氣四溢
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V16 發(fā)表于2020-11-12 14:28:14
14#

不錯(cuò)
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V15
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發(fā)表于2020-11-12 15:51:12
15#

還好沒(méi)有這樣的鄰居
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V15
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發(fā)表于2020-11-12 16:53:34
16#

周末跟著做起來(lái)
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V14 發(fā)表于2020-11-12 17:45:08
17#

美味
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V14
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發(fā)表于2020-11-12 18:05:59
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看到蒜蓉口水都快流下來(lái)了
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V15
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發(fā)表于2020-11-12 18:39:56
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明天就做哈哈哈
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V16
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發(fā)表于2020-11-12 18:48:44
20#

就算生活過(guò)得再怎么不堪，我也要努力吃下去。
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發(fā)表于2020-11-12 20:54:20
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好不錯(cuò)啊
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V16
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發(fā)表于2020-11-12 21:19:30
22#

加了蒜香的都特別好吃
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V16 發(fā)表于2020-11-13 18:29:29
23#

太有食欲了
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V16 發(fā)表于2020-11-15 19:37:35
24#

想吃
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V16 發(fā)表于2020-11-21 19:57:02
25#

想吃
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V15 發(fā)表于2020-11-24 17:36:23
26#

看上去很好吃，又學(xué)到了
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