這道菜酸酸辣辣的超級(jí)開胃,而且特別清爽不膩,檸檬+百香果的清新,真是讓人聞到了都會(huì)心情變好
檸檬百香果拌大蝦我準(zhǔn)備了新鮮的大蝦,提前去頭也洗干凈啦,還有最重要的配料,就是洋蔥絲,香菜,檸檬,小米辣,大蒜,黃瓜
醬汁就是很簡單的,2勺醬油,2勺醋,2勺糖,1勺鹽,1勺蠔油,1顆百香果,2勺白糖,半個(gè)檸檬的檸檬汁
別看配菜的種類有點(diǎn)多,但是這個(gè)味道真的非常好,而且做出來的成品顏色也超級(jí)好看,尤其是里面的黃瓜和洋蔥絲真的有驚艷到我。
說到這個(gè)洋蔥絲的處理,魚魚可是很有心得,切洋蔥的時(shí)候首先要憋住氣,不去聞就不會(huì)被嗆到,然后盡量切細(xì)絲,再用淡鹽水泡15分鐘,中間換兩次水,最后的洋蔥絲就是沒什么嗆味,還比較鮮甜脆爽的口感啦
接下來的步驟是最難的,因?yàn)橐獎(jiǎng)兾r,難的不是煮,是剝蝦的時(shí)候忍住不吃真的太考驗(yàn)意志力了
最后把準(zhǔn)備好的材料都放在一起,拌勻,在冰箱里冷藏10分鐘,入味之后就可以開吃啦
這個(gè)做法不僅僅適用于大蝦,大家買點(diǎn)雞爪子也可以這么做哦,只是要記得多加點(diǎn)醬油和鹽,就可以了