今天給大家推薦一道巨好吃的紅燒肉做法，焦香軟糯，湯汁濃郁，這是我吃過最好吃的紅燒肉做法，超簡單，新手不敗食譜，喜歡的趕緊學(xué)起來吧~
【食材】
五花肉一斤，土豆一個，蔥姜，八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，料酒，冰糖
【步驟】
1、首先把五花肉切小塊，土豆去皮切滾刀塊，土豆放油鍋里煎至兩面金黃盛出備用。
2、五花肉加水放電火鍋，加料酒煮開撈出備用。熱鍋入油，放入冰糖炒至融化成糖色。
3、放入五花肉，均勻上色，中火煎五花肉出油，至兩面焦香。
4、加入姜片，八角，桂皮，香葉，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，翻炒均勻。
5、加一大碗熱水，蓋上蓋子小火燜煮四十分鐘，加入土豆塊，再煮十五分鐘，大火收汁即可。
按我這個配料比，可以不用加鹽哦，味道剛剛好，喜歡吃辣的，還可以放點辣椒，不過不放也超好吃~
