每天早上醒來，相信大家都會思索三個世紀(jì)難題，早餐吃什么？午餐吃什么？晚餐吃什么？
雖然我也不是每天都有能力解決這三個問題，但是在早餐問題上我還是很有發(fā)言權(quán)的。
俗話說一日之際在于晨，我是個習(xí)慣早起的人，也有吃早餐的習(xí)慣，相比于出去買，我更喜歡自己在家搗鼓，因此十九樓私房菜板塊也成了我最愛逛的地方。
這幾天閑來無事，于是就整合了一下我參考過的十九樓網(wǎng)友菜譜，整理出了這樣一份早餐合集，希望能讓各位在三大世紀(jì)難題的解決上帶來一份幫助。
面食
我是一個很喜歡早上吃面條的人，這也跟我爸有關(guān)，小時候總喜歡早上帶我去各種面館吃早餐。后來我學(xué)會了自己做飯，于是喜歡自己在家搗鼓各類面條。有時候晚飯一個人不知道吃啥，也會做一碗面吃吃。
荷包蛋燜面
這大概是我學(xué)會做的第一碗面吧。簡單易學(xué)，也不容易翻車。有時候早上趕時間就會偷懶做一碗，兩個荷包蛋一份靈魂醬汁就能把這碗面做好吃。不過每家的醋和醬油都略有區(qū)別，調(diào)味的比例也得自己多摸索幾遍才能達(dá)到絕佳的口感。
扁豆?fàn)F面
我第一次吃扁豆?fàn)F面應(yīng)該是在大學(xué)，有一天叫了一份外賣，沒想到一口就愛上了。雖然我是個南方人，但是喜歡吃面就蒜，燜面就蒜吃口感也是絕佳。不過那家店的燜面味精放的實(shí)在是太多了，吃完很想喝水。
后來搬出去住了之后，也在網(wǎng)上扒了菜譜，嘗試著自己做了一下，也是一道簡單易學(xué)的面，當(dāng)然這碗面的關(guān)鍵在于扁豆，第一次做很容易把扁豆炒老了，雖然面條很好吃但是總感覺扁豆軟軟的，沒有靈魂。多做幾次后也就掌握了火候和時間。
雞絲涼面
這碗面條我喜歡在夏天沒胃口的時候吃，夏天天氣熱，來上一碗涼面瞬間感覺神清氣爽。并且他還是一道減肥餐，雞胸肉是最好的健身減肥食材，把它切絲澆上醬汁也不會那么難以下咽。當(dāng)然他也沒看著那么容易，每次把一整塊雞胸肉撕成條的時候總是最痛苦的時候，但是每次都會想花費(fèi)這個時間去做，因為真的真的很不錯。
粥
以前很不喜歡早上喝粥，只有生病了上火了腸胃不好的時候才會在早上喝粥，畢竟粥真的是索然無味。不過后來在十九樓學(xué)到了很多粥的做法，漸漸地也開始在早上燉粥喝了。
蔬菜海鮮粥
我是個不怎么喜歡單吃海鮮的人，但是卻蠻喜歡喝海鮮粥的，似乎大米和海鮮混合的味道比單海鮮要容易接受一點(diǎn)。
這份海鮮粥用的是蝦，以前不喜歡吃蝦，后來才發(fā)現(xiàn)其實(shí)是懶得剝，這次嘗試了下剝好的蝦煮粥，發(fā)現(xiàn)針不戳。不過放蝦的時間要把握住了，不然很容易把蝦煮老了。
后來也嘗試了用螃蟹和其他海鮮煮粥，味道都很不錯。
潮汕砂鍋粥
都說潮汕人的樂趣不是熬粥就是熬粥，潮汕砂鍋粥的名氣也不小，雖然沒去過潮汕，但是之前在一家飯店也嘗到了潮汕砂鍋粥，味道那是相當(dāng)不錯，于是乎也從網(wǎng)上找了做法，想在家里也燉上一鍋。
砂鍋粥的做法就比前面幾款復(fù)雜很多，豬骨，明蝦，瑤柱，青菜，香菇一樣都不能少。煮了這鍋粥才發(fā)現(xiàn)，熬粥也是很需要耐心的，要按照順序放入不同的食材，除此之外就是等，還要控制火候，不過事實(shí)證明膽大心細(xì)總能有好結(jié)果，最后熬出來的粥味道還是很不錯的。
紅豆薏米粥
這應(yīng)該是我做的最養(yǎng)生的一款粥了，紅豆薏米，以前是我最不喜歡的東西，但是我媽就很喜歡在家里做，只能被迫吃�，F(xiàn)在天氣冷了，不知道為什么也會很想喝這碗粥，于是乎自己也嘗試著做了一份。
網(wǎng)友的做法是用鍋煮，但其實(shí)我比較偷懶，把食材放進(jìn)電飯煲一按，前一天晚上定個時，第二天白天就能喝上了，省時省力。
包子、餃子、饅頭
其實(shí)以前不會做飯之前，就喜歡去超市買一堆速凍包子速凍餃子速凍饅頭放在冰箱里，第二天早上起來一蒸就能吃。后來速凍食品吃厭了，于是開始學(xué)著做新鮮的了。
豆腐肉包
當(dāng)初說要學(xué)做包子其實(shí)我是拒絕的，畢竟搟面杖這玩意兒實(shí)在是不會用。不過有了第一次后之后再做起來就得心應(yīng)手多了。況且自己包的新鮮包子那個味兒是真叫好。每次都包幾天的量，放在冰箱里，雖然也是速凍的但是肯定比外面買的少了很多添加劑，口感好太多太多了。
韭菜餃子
餃子我還是喜歡吃韭菜餡的，其實(shí)餃子做起來很簡單，無非就是餡料調(diào)的好不好吃，而調(diào)料配比還是得靠自己多做幾次慢慢調(diào)整，反正我現(xiàn)在調(diào)的料家里人都愛吃。
紅糖開花饅頭
饅頭和包子，讓我選我肯定會選包子，畢竟包子有餡兒，吃起來不會干巴巴的。不過就是有人喜歡吃饅頭，這款紅糖饅頭我還記得小時候我媽很喜歡做，我也跟她學(xué)了一手，不過在我第一次揉面的時候那叫一個痛苦，后來也就慢慢習(xí)慣了，剛出爐的饅頭熱氣騰騰的，味道也是不錯。
餅
以前去早餐店，總喜歡點(diǎn)一份餛飩，但是還不夠，必須配一個餅，不管是什么餅都行，總覺得這樣吃了才踏實(shí)。后來在十九樓發(fā)現(xiàn)原來這些餅都能在家做。
蘿卜絲餅
蘿卜絲做的各種小吃，蘿卜絲包、蘿卜絲餅，我都挺喜歡吃的，但就是有很多人很抗拒它的味道。
這份蘿卜絲餅是我學(xué)做得第一個餅，本來以為餅做起來都很難，后來發(fā)現(xiàn)其實(shí)只要在食材里加入面粉，和和勻，直接拿到平底鍋里煎就行。
南瓜餅
小時候喜歡吃南瓜餅，因為它又糯又甜，是個小孩都愛吃。后來看媽媽做，發(fā)現(xiàn)它做起來好復(fù)雜，于是很少叫我媽做給我吃了。再后來學(xué)會做了以后，發(fā)現(xiàn)它做起來原來并不難，和蘿卜絲餅是一樣的套路，于是乎我每次都會做好多，放在冰箱里慢慢吃。
山藥餅
以前一直不知道山藥餅是個什么東西，反正我一直都不怎么喜歡吃山藥。這款餅的做法就比前面兩款復(fù)雜多了，所以我一直沒做，不過放在這的目的是想讓廣大網(wǎng)友嘗試一下，然后告訴我味道怎么樣，我再考慮一下自己做，嘿嘿嘿！
牛肉蔥油蛋餅
這份餅的方便之處就在于，用現(xiàn)成的手抓餅就可以做出來。不過麻煩之處在于，它需要用到烤箱。
這款餅的成品就像是中國版的披薩，用上芝士，甚至還可以拉絲。味道也是很西式，不過作為早餐它可能太油膩了一點(diǎn)，因此我現(xiàn)在喜歡到晚餐了再吃。
其他
油條包麻糍
之前在十九樓看到有一家賣油條包麻糍的店，也算是刮起了一陣杭兒風(fēng)。后來又發(fā)現(xiàn)了這篇帖子，原來自己在家做也不麻煩，那何必跑老遠(yuǎn)去買呢。
不過這篇菜譜不好的地方在于，油條得自己買，所以還是得先出趟門把油條買回來。
