關(guān)于餛飩餡

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更新于2019-03-03 22:47:24
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我想請教一下大家，
餛飩餡，我用豬肉和小蔥，再加點鹽和味精。為什么做出來的餡不怎么好吃呢？
你們還放些啥嗎？
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回復(fù)（19）
V11
勛章
發(fā)表于2017-10-25 23:27:15

加適量料酒，也可以加去姜蒜沫，看個人喜好，你可能咸淡沒掌握好
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V14
勛章
發(fā)表于2017-10-26 05:58:33

關(guān)鍵肉餡要手工剁，然后要一個方向攪拌后上勁
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V16 發(fā)表于2017-10-26 08:12:26

加點油。
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V17 發(fā)表于2017-10-26 08:41:36
1#

芹菜 也香噴噴的
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2017-10-26 09:05:52
2#

把生姜泡水里，那個水用來攪餡，不腥又鮮
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V15 發(fā)表于2017-10-26 10:46:53
3#

我放榨菜或筍干
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V14
發(fā)表于2017-10-26 11:10:54
4#

好的，謝謝！
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V14
發(fā)表于2017-10-26 11:11:40
5#

好的，謝謝。
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V14
發(fā)表于2017-10-26 11:21:39
7#

好的，我試試，謝謝。
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V14 發(fā)表于2017-10-26 11:22:31
8#

我會加點雞蛋！
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V14
發(fā)表于2017-10-26 11:27:15
9#

好的，我試試。謝謝。
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V14
發(fā)表于2017-10-26 11:27:49
10#

好的，謝謝我試試。
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V14
發(fā)表于2017-10-26 12:11:24
11#

是生的雞蛋直接拌進去嗎？
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V14 發(fā)表于2017-10-26 18:57:29
12#

加點點糖，提鮮的
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V13 發(fā)表于2017-10-27 20:06:26
13#

加雞蛋
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版主
勛章 勛章
發(fā)表于2017-10-27 21:02:55
14#

每個人口味不一樣，我覺得如果是全精肉的話就不好吃，加一點肥肉進去，然后在里面放一點料酒。
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V11 發(fā)表于2018-03-22 17:34:59
15#

再加個雞蛋進去
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V14
發(fā)表于2018-03-22 18:44:09
16#

好的～謝謝～～
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