吃西瓜的時(shí)候，西瓜皮是最容易被大家丟棄的部分，因?yàn)槲鞴先孔銐蛱鹈鄱嘀�，相比而言西瓜皮就似乎沒有什么食用價(jià)值。
其實(shí)不然，西瓜皮也是能做出很多美味菜肴的，涼拌西瓜皮、糖醋西瓜皮、清炒西瓜皮、西瓜皮醬等等，諸多食譜都能見到它的身影。
今天琢磨著將西瓜皮炸著吃！西瓜皮雖然不如瓜瓤那樣甜蜜多汁，但口感卻是清甜脆爽的，裹上面粉炸一炸，好吃得懷疑人生。
這菜光看造型，猜猜看，100%的人都猜不出！其實(shí)是西瓜皮做的，就是我們平時(shí)最瞧不上眼的西瓜皮做出來的絕妙的美味。
下次吃西瓜，西瓜皮別扔了，用它做道美味小菜，超級(jí)下飯！感覺還有點(diǎn)兒像茄條，你們覺得呢？
炸 西 瓜 皮
食材
西瓜皮/淀粉/面粉/雞蛋
白糖/麥芽糖/辣椒粉/干辣椒/鹽/油
做法
1. 將西瓜的瓜瓤挖出，削掉硬硬的綠皮部分，再用刀切成小條，先裹上一層干淀粉備用。別毫無忌憚地用自己啃完了的瓜皮做，再怎么是一家人，咱們也還是得講究個(gè)人衛(wèi)生的。
2. 準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入適量面粉、淀粉、蛋清、油、水和少許鹽，調(diào)成略濃稠的面糊，用筷子或者勺子挑起時(shí)面糊慢慢落下的狀態(tài)即可。
3. 起鍋熱油，將西瓜條均勻裹上面糊后，下入熱油炸至表面微黃后撈出，轉(zhuǎn)大火，油熱后再次倒入西瓜條復(fù)炸一次。
4. 鍋中留適量底油，加入適量的白糖、麥芽糖、辣椒粉、水和鹽，翻炒一下，倒入炸好的西瓜皮繼續(xù)翻炒，炸好的西瓜條均勻裹上醬料后即可關(guān)火出鍋。
5.炸好的西瓜條，每一根都均勻地裹上了甜辣醬料，金黃鮮香，口水已流滿一地，如此誘人的小菜，“趕緊的，來點(diǎn)酒。”
這模樣還頗有點(diǎn)兒辣條style，看著就流口水，配著米飯吃肯定棒！妥妥的一道美味下飯菜。
咬一口，表面的炸衣脆皮甜辣香脆，而包裹在炸衣里面的西瓜條依舊清脆爽口，吃起來一點(diǎn)兒也不膩。饞了的話，自己動(dòng)手試試吧！
