「奶香雞蛋小饅頭」，無需烤箱也不用打蛋，只需將原料混合成的光滑面團兩次發(fā)酵，切成小饅頭的形狀用平底鍋慢慢煎熟。
沒有花哨的餡料，只有純純的奶香彌漫在廚房，令人緩緩心醉。
拿起一個外酥里軟的小饅頭丟入口中，清清淡淡的一縷甜香在唇齒間綻放，童年的美好回憶又浮現(xiàn)在眼前。
用 料
雞蛋 3個
白糖 15克
酵母 3克
奶粉 10克
面粉 250克
玉米油 10克
做 法
01. 無水無油的容器里打入3個雞蛋，加白糖、酵母、奶粉，混合攪拌均勻后，加入面粉攪拌成沒有干粉的面絮狀，再加入玉米油。
02. 揉成光滑的面團，密封放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。
03. 取出發(fā)酵好的面團，揉面排氣（盡量多揉一會，揉光滑）再搟成長方形有厚度的面片，切成均勻的正方形小方塊。
04. 蓋上保鮮膜二次醒面20分鐘，醒好的小饅頭體積會大一點，拿起來手感變輕。
05. 擺進不粘平底鍋里（不用加油）蓋上蓋子。
開最小火一面煎至上色再翻面煎另一面，兩面煎上色后立起來側(cè)面也煎上色，一定不要火大，否則煎糊了還沒熟。
不怎么甜的，無論做早餐午餐晚餐都可以。
