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更新于2023-09-20 09:46:11
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每次吃韓料的時候就愛泡菜五花肉,飽滿的油脂加上解膩的泡菜吃起來太滿足了~
大熱天吃開胃,一直念念不忘~
正好這兩天入手了一罐韓式泡菜
就琢磨了這個方子,基本復(fù)刻了當(dāng)時的味道

材料:
泡菜適量
帶皮五花肉半斤
蔥蒜4瓣
雪碧50ml
糖適量
鹽適量

1、帶皮五花肉切薄片,泡菜斬件切段,蒜切片,從切斜段。

大熱天也要吃肉!開胃的泡菜五花肉
 
2、平底鍋不粘鍋放一丟丟油,將五花肉滑散放入,小火慢煎出油,煎至兩面微焦,油都出來啦,一點都不膩。

大熱天也要吃肉!開胃的泡菜五花肉
 
3、煎好五花肉后,開大火放入蔥段爆香,再倒入少許料酒,爆炒一下,放入切好的泡菜和泡菜汁,炒勻。(泡菜汁多放點,更好吃)

大熱天也要吃肉!開胃的泡菜五花肉
 
4、藍后,倒入我們的秘訣:雪碧!�。×康脑�,稍微放一些,不要太多,不要漫過菜來,再放入半勺糖,增鮮調(diào)味,愛吃甜的可以嘗著多放點糖,這個因人而異。

大熱天也要吃肉!開胃的泡菜五花肉
 
5、最后加入生蒜片,適量鹽(新手可以嘗著加鹽,從少量開始加),立刻斷火,保證蒜片不熟,出鍋。

大熱天也要吃肉!開胃的泡菜五花肉
 
6、一盤超級棒的泡菜炒五花肉就出鍋了。

大熱天也要吃肉!開胃的泡菜五花肉
 

小貼士:
1.五花肉一定要帶皮五花肉,且肥瘦相間,切成薄片!煎的時候一定要兩面煎的微焦,把油都靠出來,這樣最后的口感才會脆香不膩。
2.感覺雪碧不可少,會增加風(fēng)味。
3.最后放入生蒜片,就可以立刻關(guān)火了,別讓蒜片熟了。
4.感覺這道菜甜口的比較好吃,盡量不要選發(fā)酵很過的酸泡菜。


/ Sophie加油
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回復(fù)(63)
V10 發(fā)表于2020-08-05 11:32:45

哇,好想吃
V13 發(fā)表于2020-08-05 11:34:01

加雪碧這個操作沒見過啊,是甜甜的味道嗎
V13 發(fā)表于2020-08-05 11:35:08

看起來好好吃!
V13 發(fā)表于2020-08-05 12:07:59
1#

樓主有推薦的泡菜嘛
V9 發(fā)表于2020-08-05 12:08:24
2#

這個很贊�。。�
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-05 13:22:10
3#

愛肉了的來了
V14
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發(fā)表于2020-08-05 13:26:24
4#

好吃
V15
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發(fā)表于2020-08-05 13:29:00
5#

這個絕了
V16 發(fā)表于2020-08-05 13:31:19
6#

V15 發(fā)表于2020-08-05 13:35:25
7#

這肉切的好
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-05 13:35:43
8#

這也太好吃了
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-05 13:50:28
9#

V16 發(fā)表于2020-08-05 13:56:18
10#

不錯
V15 發(fā)表于2020-08-05 13:59:00
11#

很棒
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-05 14:07:56
12#

好贊
V16
勛章
發(fā)表于2020-08-05 14:12:48
13#

哇太厲害了!想吃泡菜湯了都
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-05 14:25:28
14#

哇塞,想吃了
V16
勛章
發(fā)表于2020-08-05 14:42:01
15#

太想吃了
V15 發(fā)表于2020-08-05 15:12:59
16#

不會做
V14 發(fā)表于2020-08-05 15:19:07
17#

美味
V16
勛章
發(fā)表于2020-08-05 15:43:25
18#

看著就有食欲,求推薦泡菜牌子
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-05 15:55:58
19#

我跑了很多地方 都沒買到這個泡菜…
V15
勛章
發(fā)表于2020-08-05 16:00:58
20#

很開胃
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-05 16:01:39
21#

泡菜五花肉賊下飯
V15 發(fā)表于2020-08-05 16:26:28
22#

從來沒做過
V16
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發(fā)表于2020-08-05 16:40:16
23#

哇,太厲害啦,還有小貼士,收下啦!周末動手
V17
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發(fā)表于2020-08-05 17:05:20
24#

好下飯的樣子
V10
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發(fā)表于2020-08-05 18:32:45
25#

這肉看著太香了!
V15
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發(fā)表于2020-08-05 20:18:36
26#

看起來就開胃

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