這是添喜lucklily的美食隨筆，跟我一起享受舌尖的小確幸！
今年筍貴，昨兒去了趟菜市場，冬筍的價(jià)格在15元/斤以上，春筍的價(jià)格在13元/斤以上，看上去尚算新鮮，順手買了一斤回來；
這一斤春筍吧，剝了殼去了老根，剩下的也就不多了，想燒一盤油燜筍是不夠的，不過當(dāng)做小炒菜的配料倒是豐富，杭州人家愛做小炒菜，小時(shí)侯我媽就喜歡把好幾樣菜配在一起小炒起來，既美味又營養(yǎng)薈萃，現(xiàn)在哥哥和我都得以傳承，平時(shí)只要下廚，必會(huì)做一兩道家常小炒菜。
這雪菜是婆婆做的，每每捎?xùn)|西里來都會(huì)捎上一瓶，大口瓶裝著，這是先生的家鄉(xiāng)味道，我都會(huì)仔細(xì)的安排著配在各種炒菜、湯羹里，不辜負(fù)了婆婆的心意。
香干切絲，蘑菇切小塊，正巧盒馬剛送貨到家，順手又取了一塊五花肉，去皮，切了些膘油和肉片備用；
鍋中倒上少許菜籽油，加入少許五花肉的肉膘，熬出油后，將油渣取出；
先將春筍入鍋煸炒一會(huì)兒；
依次加入肉片、香干、雪菜、蘑菇翻炒；
最后淋上湖羊味極鮮醬油、少許清水，待收汁即可；
春筍的營養(yǎng)
春筍含有較為豐富的維生素C、維生素B等維生素，膳食纖維，以及磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)，具有補(bǔ)充營養(yǎng)的功效；且春筍中含有大量的膳食纖維，而膳食纖維可以刺激胃腸蠕動(dòng)，具有潤腸通便的功效，可用于改善便秘的情況。另：胃潰瘍患者不適宜食用，且不可與砂仁同食。
菜品特色
杭州家常小炒菜，媽媽的親選食材，用料豐富，口感鮮美， 可口下飯。
