今天要給大家分享一個(gè)去完東北以后念念不忘的甜點(diǎn)小吃——雪綿豆沙(巧克力版)!
雪綿豆沙一口咬下去像云朵一樣,口感蓬松,入口綿軟。而且味道一點(diǎn)也不腥!但是因?yàn)槭怯驼ǖ乃猿詭讉(gè)之后就會(huì)很甜膩。
經(jīng)過改良!今天我用空氣炸鍋復(fù)刻出來了!還改成了巧克力版本!
不用油炸而且還可以吃到巧克力內(nèi)餡的雪綿豆沙趕緊安排上
1,準(zhǔn)備一個(gè)無油無水的碗里放入三個(gè)蛋清,10g糖,10g玉米淀粉和少許檸檬汁用打蛋器打至提起來有小尖尖
2,放一半蛋清之后加一塊巧克力。
3,巧克力上面再覆蓋一層蛋清,空氣炸鍋170°15分鐘
真的嘎嘎好吃啊朋友們!!咬起來特別有空氣感,入口軟綿綿的就像一口咬在了云朵上一樣!
小貼士:
1,打蛋清的時(shí)候一定要放檸檬汁,它是用來去腥的,不然做出來的雪綿豆沙會(huì)特別腥,不好吃!
2,掌握這個(gè)方法之后你就可以加你喜歡的餡料啦~可以加芋泥,也好吃!
3,真心安利你們?nèi)コ哉诘难┚d豆沙!老手藝做出來的真的很好吃!