老公東北人喜歡吃這個，婆婆每回來都做，我個南方人就自己搗鼓。這是根據(jù)我家口味經(jīng)常做的一款雞蛋燜子，原材料很簡單。調(diào)好料放在鍋里開蒸，等上十幾分鐘就可以開吃，不用干站著等菜，簡直拯救了懶人雙腿！空口吃、拌飯吃、夾饅頭等等都可以，一菜多吃法~
用料
雞蛋 3個
青辣椒 2個
蔥花 3根
東北大醬 1勺
普寧黃豆醬 半勺
海天生抽 1勺
花生油 1勺
胡蘿卜 半根
* 辣椒要選那種稍微有點辣的薄皮青椒，菜椒皮厚不大好吃。
* 盤子要那種大的淺盤，深盤的話時間要增加，不然上面熟了下面還是生的。
做法
1. 所有食材清洗干凈，冰箱里或多或少有剩余的青椒和胡蘿卜，也是順便消滅剩余食材的好辦法。
2.把青椒、胡蘿卜、蔥都切成碎末。放三個雞蛋、一勺大醬、一勺生抽和一勺花生油，所有食材攪拌均勻即可（勺子是家用的小湯勺）。
3. 重點！無需放水，胡蘿卜青椒都會出水。
4. 放蒸鍋，水燒開中火蒸5分鐘改小火8-10分鐘，量不同蒸的時間也不同。
* 如果想蒸出來好看，那就蓋上保鮮膜，戳幾個小洞。
5. 時間到直接掀蓋出鍋，無需燜。
