炎炎夏日來杯自制冰飲，解暑一百分！

百香果 10個(gè)

橙子 6個(gè)

小青金桔 10個(gè)

檸檬 1.5個(gè)

綠茶 10克

冰塊 30塊（小塊）

冰糖/白砂糖 250克

水 2.5升

1. 把水果用鹽巴搓洗、清洗。百香果、小青金桔對(duì)半切，檸檬切片，橙子2個(gè)切片、4個(gè)去皮（圖中不是全部，沒有太大盤子）。

2. 找一個(gè)大的容器，把百香果掏出來，小青金桔、檸檬擠出汁，4個(gè)去好皮的橙子搗爛。所有材料攪拌均勻，放入冰箱冷藏。

3. 把冰糖直接加到燒水壺里（或者燒好倒出來再加糖），2.5升的水燒開，預(yù)留0.5升泡綠茶，其他部分就放涼。

4. 用預(yù)留的0.5升熱水泡一壺綠茶（沒有茶壺可以用盆，或者直接扔燒水壺里再過濾），然后晾涼。

5. 晾涼的綠茶水、涼白開倒入準(zhǔn)備好的果汁里，攪拌均勻，倒入冰塊，開喝。

1. 所有的水都要晾涼再倒入水果漿，如果嫌麻煩，除了泡綠茶的水要燒開，其他可直接用礦泉水。

2. 泡茶的水也可以用冷水，提前一天把茶包扔進(jìn)去放冰箱，第二天喜提冷泡茶一壺（廚友@Seventh_Moon）

3. 冰糖的一部分可以改成蜂蜜。

把做好的百香果檸檬分裝之后凍起來，每次喝的時(shí)候拿一兩塊，超級(jí)無敵方便，有冰箱的朋友們一定要試試這個(gè)方法，太爽了

1.準(zhǔn)備百香果、檸檬（我用了青檸和黃檸檬兩種）、小青桔（可選）、一次性分裝盒（我從tb買的，25ml一個(gè)，我感覺稍稍有點(diǎn)小，你們可以買50ml的）、蜂蜜。

2.百香果切開，果肉全部挖出來，湯汁記得不要浪費(fèi)。

3.1個(gè)黃檸檬+半個(gè)青檸+6-8個(gè)小青桔切成小塊，檸檬記得去掉籽。不怕酸的也可以多放哈，這個(gè)隨意。

4.將切好的檸檬放入百香果肉中，剩下的檸檬和青桔用手?jǐn)D成汁擠到盆里。

再根據(jù)你的喜好加入蜂蜜（可以邊加邊嘗，這個(gè)用量大家根據(jù)自己的嗜甜情況自己把握即可），攪拌均勻，腌制20分鐘讓它充分浸泡入味。

5.把腌制好的百香果檸檬醬放入分裝盒中，蓋好蓋子冰箱冷凍即可。

1.做好的果醬可以搭配清水、紅茶、綠茶、氣泡水、可樂、養(yǎng)樂多等各種你喜歡的飲料��！

2.25ml的盒子我一般一次會(huì)泡2-3個(gè)（所以我說我的盒子買的稍微有點(diǎn)小了嘻嘻嘻），大家就在tb買，很多酒店用品那種，我買的100個(gè)盒子7塊多，還是挺劃算的�。。�

芒果果肉 400克

西米 40克

椰漿 100毫升

煉乳 12克

牛奶 200毫升

西柚 少許

* 芒果推薦凱特芒、澳芒、大金煌芒

【煮西米】

1. 小西米稱40克，用不完的密封保存。

西米不是米，無需沖洗直接煮就好了，洗了就融化了。

2. 鍋內(nèi)倒入500克左右的水（不用特別精準(zhǔn)），大火煮沸，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火、蓋鍋蓋煮15分鐘，期間不停揭蓋觀察并攪動(dòng)防止西米沾底。當(dāng)西米基本上透明還有一點(diǎn)點(diǎn)白芯的時(shí)候（比圖片上白芯還要小）關(guān)火燜15分鐘。

3. 燜至西米的白芯消失、呈現(xiàn)全透明的狀態(tài)。用涼水沖洗幾遍后，放入盛有涼水的碗中備用。

【椰汁西米】

1. 準(zhǔn)備材料，我用的是椰漿，不是椰奶。

2. 配置椰汁：椰漿和牛奶的比例1:2，100毫升的椰漿加入200毫升的牛奶，再加12克煉乳調(diào)味（椰漿本身是不甜的），攪拌均勻備用。

3. 冷水中的西米撈出瀝干水分，放入椰漿中，直接吃就是市面上的椰汁西米露。

【芒果切法】

1. 芒果盡量選個(gè)大、甜度高的，推薦凱特芒、澳芒、大金煌芒。把芒果豎起來，避開果核沿兩側(cè)各切一刀，切成3片。

2. 沒有果核的片，用刀劃十字格，不要切斷。果核上的邊角料備用。

3. 用手從芒果皮一側(cè)頂起，漂亮的芒果花就翻出來了。把好看方正的芒果丁切下來備用。

4. 剩下的所有芒果肉（邊角料）放入料理機(jī)，攪打成細(xì)膩的芒果泥。芒果和牛奶不要偷懶一起用料理機(jī)打，會(huì)起很多泡泡。

【楊枝甘露】

1. 將芒果泥倒入做好的椰汁西米中攪勻，再擺上幾塊芒果丁。

2. 放上西柚果肉（我用的普通柚子也很好吃）有薄荷葉的可以裝飾一下，楊枝甘露完成！

都是大塊芒果果肉！過癮不過癮�。�！

【楊枝甘露 - 分層杯裝版】

牛奶300g雪碧100g

西瓜500g冰塊若干

1.將雪碧、牛奶按1：3的比例混合；

2.加入切好的西瓜，放入冰塊。

蹦著好看去的，還很簡(jiǎn)單，檸檬是夏季必備水果，氣泡水是少女的必備，兩者碰撞，是心動(dòng)的味道啊~

傳統(tǒng)的解暑飲料，自制的酸梅湯口感豐富，入口回甘，比碳酸飲料更解渴。