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  • 冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】

    甜玉米一根，鐵棍山藥一根，去皮

  • 冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】

    玉米，山藥切斷，少量姜片。

  • 冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】

    排骨焯水過(guò)程不發(fā)了，我以前的帖子都有哦，焯水的排骨用冷水沖洗干凈，瀝干備用。

  • 冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】

    熱鍋熱油，下排骨煎至2面金黃（偷懶的同學(xué)這步可以省略）

  • 冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】

    煎好的排骨放入砂鍋里，丟入姜片，加點(diǎn)黃酒，加適量冷水，

  • 冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】

    大火燉20分鐘，這時(shí)湯有點(diǎn)白了

  • 冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】

    加入排骨和山藥，這時(shí)可以加半勺多鹽做個(gè)基礎(chǔ)調(diào)味。大火燉10分鐘后，中小火再燉30分鐘左右。

  • 冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】

    燉好了，最后加鹽調(diào)味，大概燉了一個(gè)小時(shí)（中間水會(huì)少掉，可以補(bǔ)充開水）

  • 冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】

    熱乎乎，滋補(bǔ)的山藥排骨湯就完成了。視覺也很美膩呀。

更新于2017-06-16 15:52:21
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    最近忙于結(jié)婚的事情，都沒時(shí)間好好做菜了，也沒時(shí)間上傳，不知道有沒有同學(xué)想念小丁的私房菜呢？
    進(jìn)入冬天了，天氣越來(lái)越干燥，像我這個(gè)皮膚干燥，身體燥熱的人已經(jīng)很不適應(yīng)了。冬天我最喜歡喝湯，熱乎乎的湯水下去，感覺人都暖和了，身體，皮膚也滋潤(rùn)了。
    我們家的那一位不怎么喜歡吃豬肉，所以我們家的排骨都放得有點(diǎn)少哦，排骨多一點(diǎn)湯會(huì)濃郁一點(diǎn)哦。
現(xiàn)在開始熬湯吧：

冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】
甜玉米一根，鐵棍山藥一根，去皮

冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】
玉米，山藥切斷，少量姜片。

冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】
排骨焯水過(guò)程不發(fā)了，我以前的帖子都有哦，焯水的排骨用冷水沖洗干凈，瀝干備用。

冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】
熱鍋熱油，下排骨煎至2面金黃（偷懶的同學(xué)這步可以省略）

冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】
煎好的排骨放入砂鍋里，丟入姜片，加點(diǎn)黃酒，加適量冷水，

冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】
大火燉20分鐘，這時(shí)湯有點(diǎn)白了

冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】
加入玉米和山藥，這時(shí)可以加半勺多鹽做個(gè)基礎(chǔ)調(diào)味。大火燉10分鐘后，中小火再燉30分鐘左右。

冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】
燉好了，最后加鹽調(diào)味，大概燉了一個(gè)小時(shí)（中間水會(huì)少掉，可以補(bǔ)充開水）

冬天滋補(bǔ)模式---山藥玉米排骨湯-【小丁家廚】
熱乎乎，滋補(bǔ)的山藥排骨湯就完成了。視覺也很美膩呀。

小貼士：
1.排骨一定要焯水，這樣比較干凈且不會(huì)有異味，我喜歡排骨煎過(guò)，這樣熬出來(lái)的排骨很酥嫩，湯更香。
2.我的調(diào)味料放得很少，我覺得只要食材新鮮，湯就會(huì)鮮美，不需要放很多香料。

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回復(fù)（29）
V13 發(fā)表于2014-11-18 15:50:51

我想說(shuō)我很想吃，餓了
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V14 發(fā)表于2014-11-18 16:22:21

天冷來(lái)這么一碗熱乎乎的湯水不錯(cuò)滴
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V16 發(fā)表于2014-11-18 18:09:40

我晚上是排骨玉米蘿卜湯，臺(tái)州人教我的
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2014-11-18 19:53:09
2#

玉米滋陰山藥壯陽(yáng)，適合新婚夫妻喝的。
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V11
發(fā)表于2014-11-18 19:55:12
3#


[/汗]
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V11
發(fā)表于2014-11-18 19:56:11
4#


我覺得只要是塊狀的都可以一起燉，蘿卜芋艿筒骨湯你一定要試試
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V17 發(fā)表于2014-11-18 20:31:21
5#

[/贊]
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V17 發(fā)表于2014-11-18 23:41:14
6#

[/贊][/贊]
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V8 發(fā)表于2014-11-19 00:28:42
7#

謝謝樓主!
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V16 發(fā)表于2014-11-19 06:03:46
8#

好的，謝謝
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V11 發(fā)表于2014-11-19 06:30:22
9#

一大早看這帖子，懶覺都不想睡，餓了……
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V10
勛章 勛章
發(fā)表于2014-11-19 06:53:48
10#

這個(gè)簡(jiǎn)單又美味，啊 啊 啊，可是雙十一買的電磁爐還沒有到
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V11 發(fā)表于2014-11-19 06:59:46
11#

美味^_^
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2014-11-19 07:15:20
12#

很不錯(cuò)啊
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V11
發(fā)表于2014-11-19 09:24:09
13#

沒人關(guān)注我的結(jié)婚照么[/大哭]
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V10 發(fā)表于2014-11-19 10:10:33
14#

看了，就是看不清楚豬腳，景色好美。
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V14 發(fā)表于2014-11-19 12:39:55
15#

菜不錯(cuò)，照片景色很美，主人公看不清[h2006]
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V15 發(fā)表于2014-11-19 12:51:59
16#

[s7004]
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V11 發(fā)表于2014-11-19 23:56:03
17#

寫的非常不錯(cuò)，贊一個(gè)[/贊]。同時(shí)也要表?yè)P(yáng)LZ碼字很辛苦，整個(gè)過(guò)程玉米沒放，排骨放了兩次[/遛白菜]
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V11 發(fā)表于2014-11-19 23:58:21
18#


在夕陽(yáng)下，就像美人魚
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V17 發(fā)表于2014-11-20 10:04:27
19#

新娘真美哈~
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V11
發(fā)表于2014-11-20 12:07:15
20#


[/汗]
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V11
發(fā)表于2014-11-20 12:08:05
21#


感謝啊
贊
V14 發(fā)表于2014-11-20 14:11:44
22#

其實(shí)，燉湯筒骨真的比排骨要好
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V14 發(fā)表于2014-11-20 16:23:48
24#

[/贊]
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V14 發(fā)表于2014-11-20 16:23:52
25#

[/贊]
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V7 發(fā)表于2014-11-24 20:57:06
26#

不錯(cuò)，[/贊]
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