天氣越來越熱，下班之后又累又餓，不知道吃什么菜好，熱的心燥雖然餓又感覺吃不下去，天熱后人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補充水分的同時，注意補充鹽分。在飲食方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。和大家分享一道清熱帶涼，營養(yǎng)健康的咸肉冬瓜湯，它不僅能增進食欲、補充營養(yǎng)，且可清熱解暑，添加能量。
材料:
冬瓜半斤，咸肉少許。
做法:
1.將咸肉切片，放入鍋中榨油，煸香；
2.冬瓜切塊，放入鍋中翻炒幾下。
3.加入適量開水，開大火燒滾；
4.轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜至冬瓜熟透；
冬瓜咸肉紅綠白相映，咸肉香味撲鼻，這樣一道咸肉冬瓜湯就做好了；
小貼士:
1.咸肉最好是選擇外表干燥、清潔，肉質(zhì)緊密而結(jié)實，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有咸肉固有的風味。咸肉冬季生產(chǎn)，耐久藏貯，常年應(yīng)市。咸肉比較咸，不用加鹽味道就很足了，如果放的咸肉比較多，可能湯都不能喝了哦。
2.燒冬瓜湯時不僅用咸肉還可以加點筍干，所以做出來特別的鮮美，家里人都喜歡喝，這樣做，又清淡又鮮美，營養(yǎng)還很豐富。
