芋泥奶酪月餅

傳統(tǒng)的月餅需要烤箱來烤制，相對來說可能對材料和制作方法要求比較嚴格。

現(xiàn)在越來越多的免烤箱月餅出現(xiàn)在了我們的視野里，各種冰皮月餅、奶酪月餅等等。

今天想要給大家分享的是一個連冰皮都不用做的芋泥奶酪月餅～

大家都喜歡的芋泥和香濃的奶酪搭配在一起，放到冰箱里面冷藏一下，涼涼的超級好吃！

關鍵是它簡單呀，你再也不用擔心做月餅的時候烤箱上色不均勻，烤出來的顏色不好看啦！

#芋泥月餅#1. 準備荔浦芋頭300g，紫薯50g，削皮切成大塊，上鍋蒸熟。紫薯是為了讓它有一點微微的紫色更好看，如果你有紫薯粉的話也可以使用紫薯粉。2.蒸好的紫薯和芋頭攪拌成芋泥，太干的話可以適當加一點點牛奶攪拌到順滑的狀態(tài)。（牛奶放15-25g左右就差不多夠了）3.準備50g糯米粉，平底鍋小火炒到顏色微黃，這樣就成了熟粉，可以直接入口吃。4.芋泥中加入30g熟糯米粉、20g奶粉、20g糖或者代糖，揉勻。5.準備奶酪80-100g，8-10g一個，共做10個。也可以用小朋友吃的那種即食奶酪。6.每份芋泥35-40g，揉成圓形。7.芋泥球壓扁，包上準備好的奶酪再搓成圓形，放入月餅模具。我用的是50g的模具（模具里放一點點熟糯米粉防粘），壓一下，搞定！小貼士：1.喜歡吃肉松的朋友還可以在奶酪里面加一點肉松，也很好吃！

2. 如果技術不太熟練，建議大家用50克的模具放40到45克的料就夠了，不然包起來可能會裂掉～

今天的分享就是這些啦，提前預祝大家中秋節(jié)愉快，家人平平安安團團圓圓，節(jié)日期間還是要注意勤洗手再吃月餅哦�。�