平底鍋版披薩

       免揉面的披薩里面我最喜歡的就是土豆絲披薩了，可以常做，大概我太喜歡吃土豆了吧，而且土豆絲容易成型。我發(fā)朋友圈后好幾個人都說看著好好吃，小姐妹也來問怎么做，她們都覺得可以做給娃吃，食材簡單也不難做。是的，免揉面免烤箱，做法簡單，新手也能一次搞定，小伙伴們趕快安排起來吧！

       做過土豆絲披薩后，給我打開了一扇新世界的大門，覺得很多東西都可以做披薩胚啊，比如卷心菜蟹柳、培根口蘑、菠菜蘑菇等，都是打雞蛋液下去就能成型了，看個人口味隨意做。

       這次來個面條披薩吧，也可以叫做鱈魚時蔬披薩。面條都可以做，我用的是寶寶的果蔬面條，顏色多樣，而且短，方便寶寶吃。食材有鱈魚腸、西紅柿、玉米、胡蘿卜、西蘭花，營養(yǎng)又美味，很適合做給娃吃。鱈魚腸小小一根的好可愛，魚肉營養(yǎng)美味，口感細膩。

       將玉米、胡蘿卜、西蘭花焯水，面條煮熟，雞蛋液里放面粉弄個面糊，再把面條放到面糊里，然后放鍋煎成披薩胚。番茄醬—芝士碎—鱈魚腸、西紅柿、玉米、胡蘿卜、西蘭花—芝士碎，這樣既吃了面條也吃了披薩，面條新吃法來了。

       這個披薩是用吐司做的披薩胚，也是方便又好吃啊。先把吐司切丁，加雞蛋攪拌。雜菜和西蘭花焯水，蝦仁也處理下，我是用之前做蝦仁蒸蛋的方式處理的，買的是冷凍蝦仁，拿出來解凍后清洗干凈擠干水分，加鹽、白胡椒粉、淀粉、蛋清、油抓勻，放冰箱冷藏半小時，最后焯水至變色。

        把吐司倒鍋里攤平，番茄醬—芝士碎—雜菜、西蘭花、蝦仁—芝士碎。里面蔬菜肉類主食都有了，很適合寶寶吃，好吃又營養(yǎng)，濃濃的奶酪香。可以當早餐也可以當下午茶，也不難做，如果家里有不愛吃蔬菜的寶寶也可以試下這個。

       我吃披薩就喜歡那種拉絲感，食欲滿滿啊。現(xiàn)在經(jīng)過披薩店我不會很想進去吃了，因為我可以在家自己做啊。主要是吃得放心，油是干凈的食材是新鮮的。吐司也可換成饅頭，但我試過后發(fā)現(xiàn)用饅頭做披薩的話口感比吐司差多了。

       我希望在寶寶還小的時候，就給他吃得開心和放心，學著把各種菜和小吃都做得熟練，等寶寶長大后在外看到想吃的跟我說了后，我就可以在家安排上。當然，也可以出去吃啊，一家人出去玩時偶爾在外面吃幾頓也沒事，玩的時候就別考慮那么多了，要玩得開心，外賣也可以偶爾吃下，但都得盡量少吃。

       先把雞肉腌制后炒熟，玉米焯水，番茄醬—芝士碎—雞肉、玉米、洋蔥、彩椒—芝士碎。這個要注意的是，雞肉的油會有點多，披薩出來后最好先用吸油紙把油吸掉些。有寶寶喜歡的玉米，還能大口吃肉，寶寶吃飯更香了。

       金槍魚我買的是那種罐頭，可以直接食用的，本來就是碎的，不用再弄碎了。拿出來后放鹽和黑胡椒粉攪拌，番茄醬黑椒醬—芝士碎—金槍魚、雜菜、彩椒—芝士碎。做的時候發(fā)現(xiàn)彩椒里面沒有紅色的了，就用了青色和黃色。最后還可以撒點黑胡椒粉好看點，但因為要給寶寶吃的，最上面那層我就沒撒了。

       這還是我第一次買金槍魚罐頭呢，上面寫的是泰國原裝進口的，小小的一盒有點貴，但它肉質鮮美、健康不添加、泉水浸漬少油脂，更適合孩子吃。在家做披薩的一個好處就是食材可以多變，弄自己的私人訂制。

       里面有蝦仁、蟹柳和魷魚花，蝦仁我還是按照之前的方式處理，蟹柳和魷魚花鍋里加料酒焯水，番茄醬—芝士碎—蝦仁、蟹柳、魷魚花、洋蔥—芝士碎。

       這次做的披薩胚發(fā)酵得好，比之前的都好吃，因為天氣熱點了，室內(nèi)溫度高。披薩盤買來后發(fā)現(xiàn)放披薩盤里卷邊緣更方便，放盤里吃更有氛圍啊。

       這個披薩的食材簡單點，就是培根和玉米。我除了常備著美式雜菜，還會常備速凍甜玉米，里面都是玉米粒，直接拿出來用就行，省時省力了，也不貴。

       這天晚餐吃了兩個披薩，海鮮芝士和培根玉米，然后還做個芝士火腿焗飯和土豆泥，相當于來了個簡單版的家庭必勝客。后面會慢慢把必勝客其他小吃也做出來，來一個家庭套餐。還要做各種口味的焗飯出來，我很喜歡吃焗飯啊。

       芝士火腿焗飯就是美式雜菜焯水，火腿丁和洋蔥炒熟，飯煮熟后淋醬汁（豆瓣醬或辣椒醬、生抽、胡椒粉、白糖、清水），全部食材放平底鍋翻炒然后壓平，鋪上芝士碎，放點水，燜至芝士融化。

       土豆泥也是我在外面喜歡點的一樣小吃，就是先把土豆去皮切好后蒸熟，壓成泥狀，加點鹽和牛奶攪拌，在碗中鋪上保鮮膜，放入土豆泥，再把碗倒扣在盤子里，拿走碗和保鮮膜就行。還可以做個黑椒汁（蠔油、淀粉、鹽、胡椒粉、小半碗清水，熬至濃稠）淋上去吃，但我更喜歡直接吃。

       雙蝦是蝦仁和炸蝦，炸蝦是蝦仁加姜蔥鹽、胡椒粉、生抽腌制。面糊是用雞蛋和淀粉做的，蝦仁裹面糊然后油炸，可我真的不太會油炸東西，炸得不好。想吃多點披薩，所以這次披薩胚做得比較大，卷邊技術還得多加強。

       在外吃披薩我就喜歡點有水果的，尤其是芒果和菠蘿，這個披薩有蝦也有菠蘿，有來自菠蘿的酸味也有來自蝦仁的鮮味，不錯喲。也可以全部弄成水果，比如放火龍果、芒果、草莓、香蕉等，變成繽紛水果披薩。

       這天溫度高，披薩胚發(fā)酵得比較大，邊緣也發(fā)起來了，有點厚。我特別喜歡吃牛肉，牛肉披薩必做的。這個披薩的食材比較豐富了，有牛肉絲、火腿、玉米、香菇、彩椒、洋蔥和圣女果。下次把牛肉絲炒焦點，這樣更好看。

       這個系列寫了10個披薩，但披薩的吃法和種類遠遠不止這10個，只是跟大家分享了我喜歡吃的又常見的這些。在家自己做披薩可以隨意發(fā)揮啊，沒烤箱也沒事，平底鍋用起來，大小自己定，食材想怎么放就怎么放。

       當正餐或下午茶都行，想省事的就來個免揉面的披薩，發(fā)揮自己的想象，做出各種花樣的披薩胚吧，方便又好吃。想來個披薩店同款的夏威夷披薩，就放培根和菠蘿。想吃個至尊披薩，就牛肉雞肉、培根火腿、洋蔥彩椒、雜菜水果等都來點，再自己弄個果汁、甜品或小吃啥的，一個套餐就有了，豈不美哉。