傳統(tǒng)的大鍋菜是幾種家常菜蔬放進(jìn)大鍋一起或煮或燉，到了一定火候便成了“大鍋菜”。熬燉中各種菜相互沾光借味，雜而不亂，多卻不瑣碎。大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。而且它只有用普通東西才做得地道，若放進(jìn)山珍海味，反倒失了味道。所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。此帖所說的“大鍋菜”非彼“大鍋菜”。之所以叫它們“大鍋菜”，因為它們是用大鍋炒、大鍋端上桌的菜^^還是在北京。辦公室離公寓只有10分鐘的路程，中午我們都是回家吃，晚上結(jié)束一天的工作后，會到外面聚餐。其實相對于“夜宴”，我更喜歡中午的家常菜，簡單、干凈，有家的味道。基本的搭配是四菜一湯。第一天。 番茄炒蛋。發(fā)明這道菜的一定是天才，番茄和雞蛋真是完美的搭配。不知道是不是菜買得好，我始終覺得北京的番茄比杭州的好吃。更有番茄的味道。 清炒土豆絲。有人喜歡炒的面面的，有人喜歡炒的脆脆的，眾口難調(diào)啊。不過土豆絲，怎么炒我都覺得好吃。小時候只需一盤土豆絲、一個饅頭，便可吃的滿足。 麻婆豆腐。這道菜是我點的。最愛豆腐了，其實我是點了麻婆豆腐+皮蛋豆腐+紅燒肉燉老豆腐的，被大家一致否決了=。= 青椒肉絲。青椒比肉絲好吃。 紫菜蛋花湯。好菜配好湯。貌似就是紫菜蛋花湯+青菜蛋花湯+番茄蛋花湯換著吃的。 第二天。第一天是女生點的菜，太素了，男生們一致抗議。于是有了紅燒翅中。味道很贊奧。 茄子燒肉片。北方都是吃圓茄子的，很好吃。茄子也是我的最愛。 炒大白菜。冬天永遠(yuǎn)的主角。 燒老南瓜。灰常的甘甜。 第三天。土豆燒肉。這道菜應(yīng)該沒人不喜歡~ 黃瓜炒蛋。一般我自己在家做這道菜的時候，黃瓜都是切絲的。 皮蛋豆腐，這個是涼拌菜。為了讓大家看看這鍋到底有多大，我把拌豆腐用的皮蛋拍了一張。這些都是要用上的奧 事實證明，我們的皮蛋放的有點多了，西西。不過皮蛋好好吃。 豆角燒肉。我覺得豆角比肉好吃。就跟吃肉包一樣，我最喜歡的是皮和餡中間的一層，浸滿了肉汁。
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