主料雞爪若干輔料椒少許白糖適量醬油適量姜少許鹽少許雞精少許大料適量辣椒適量桔皮適量水少許1. 買來的雞爪的指甲剁掉,然后放水里煮一會,大概十分鐘左右吧,備用。2. 放油,把花椒放進(jìn)去,炸一會,有香味出來就好了,然后把花椒去掉。3. 放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以...
把肉和湯分開,湯放進(jìn)冰箱,等凍起來之后就可以撇去上面的豬油(可以保留肉的鮮香,但有效去除動(dòng)物脂肪的含量)。最后,把去除了大部分脂肪的肉湯溶解,用它來拌糯米,能很好地入味,即使是在粽子角尖端的那一粒米,也都是濃濃的肉湯味!當(dāng)然,糯米多,肉湯少,怕淡了,再在米里加點(diǎn)雞精...
是用蔥姜蒜爆炒,其中除了鹽以外,不放任何佐料,快速把它炒至開口后,即可出鍋裝盤,口味偏重一些的人,喜歡調(diào)一碗酸辣鮮甜的醬汁佐以食之,進(jìn)而衍生出撈汁花甲的吃法。下面來看看它的制作方法: 食材配料:花甲、鹽、香油(食用油)、小米辣、大蒜、香菜、陳醋、蠔油、蒸魚豉油、雞精...
生姜切片,大蒜拍松去皮,蔥切花。2.凈鍋置于火上,下入鴨皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味。3.下入鴨肉,轉(zhuǎn)大火爆炒,將鴨肉中的水分炒干炒至鴨肉出油。4.下入兩小勺料酒炒勻,再放入干辣椒與兩小勺老抽,炒勻至鴨肉上色。5.放入適量的鹽與雞精...
椒粉,放入預(yù)熱好的烤箱,200度,中層,上下火,8-15分鐘。7)這盤土豆片大概烤了10分鐘左右,親,可根據(jù)自家的烤箱來決定時(shí)間的長短。自制樂吧薯片(這個(gè)比較厚,時(shí)間要長點(diǎn))食材:土豆300g、低筋面粉適量、鹽適量、嫩肉粉適量、胡椒粉適量、酵母適量、小蘇打適量、雞精...
食材主料土豆200g 面粉50g 洋蔥50g 雞蛋1個(gè) 青辣椒1個(gè) 紅辣椒1個(gè) 輔料油適量 鹽適量 白糖1g 雞精少許 水30g 1.準(zhǔn)備好所有的食材。2.土豆去皮切塊,洋蔥洗凈切塊。3.把土豆和洋蔥和清水放入攪拌機(jī)攪打成泥。4.青紅辣椒洗凈切圈。5.面粉中加入雞蛋...
吸油紙上吸干多余的油。晾至不燙手,切片。外焦內(nèi)嫩,香酥可口的炸雞排就做好了,擠上番茄醬,酸酸甜甜的滋味,好吃到吮指頭! ‰u肉要想嫩,腌制時(shí)一定要加入淀粉,才能鎖住肉的水分,而經(jīng)過我的實(shí)踐,發(fā)現(xiàn)一個(gè)效果更好的方法,那就是在腌肉的時(shí)候,除了淀粉,再加一勺雞粉。相比雞精...
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