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前段時(shí)間鄰居?jì)寢屧诤贾萃妫陂g做過(guò)這道小點(diǎn)心，給我嘗了后覺(jué)得很好吃，一直想要做來(lái)著，今早終于做上了

我自己稍微改良了下，加了胡蘿卜進(jìn)去，具體做法：
1.200克面粉中加入2克酵母粉，胡蘿卜絲，胡椒粉和鹽，加水調(diào)成濃稠的糊糊，【我是昨晚睡前提前調(diào)好放入冰箱發(fā)酵的，這樣今早起來(lái)就可以直接做了，省去了醒發(fā)時(shí)間】

2.發(fā)酵好的糊糊表面會(huì)產(chǎn)生很多小氣泡，而且有點(diǎn)酸的味道，這樣就發(fā)酵好了，

3.鍋中倒入多點(diǎn)的油，用筷子試試溫度，如果筷子周圍有小泡泡就可以了，發(fā)酵好的面糊用筷子或者勺子取一點(diǎn)放入油鍋中炸，一面炸金黃后用筷子翻面，兩面金黃就可以。

外脆里軟糯，真的好好吃哦，大家可以試試

小時(shí)候超愛(ài)街頭賣的油墩

面粉裹上雞蛋、蘿卜絲和肉餡油炸

出鍋熱騰騰的，咬一口超級(jí)香脆！

杭州哪里還有賣油墩的��？超級(jí)懷念！

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回帖49

人贊過(guò)

鑫爺阿布

發(fā)表于2019-10-20 15:17:03

沙發(fā)


不錯(cuò)看著就香

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情感達(dá)人

瓶子520

版主

發(fā)表于2019-10-20 15:50:55

板凳


顏色就很吸引人不錯(cuò)的點(diǎn)心

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幫幫團(tuán)達(dá)人

17642758

發(fā)表于2019-10-20 15:55:50

地板


漂亮

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小政D爸

發(fā)表于2019-10-20 16:15:18

1^#


感覺(jué)很好吃的樣子

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supkinkin2017

發(fā)表于2019-10-20 17:11:18

2^#


稍微放點(diǎn)蝦泥或者墨魚須，不然噶大只油鍋感覺(jué)太胡弄自己的

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點(diǎn)點(diǎn)愁2009

發(fā)表于2019-10-20 17:19:03

3^#


有點(diǎn)像油登兒

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45242766

發(fā)表于2019-10-20 18:27:45

4^#


厲害

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美食達(dá)人

25305851

發(fā)表于2019-10-20 18:29:19

5^#


油登兒是哪里的小吃恕我寡聞

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美食達(dá)人

25305851

發(fā)表于2019-10-20 18:29:34

6^#

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點(diǎn)點(diǎn)愁2009

發(fā)表于2019-10-20 18:33:28

7^#


油墩兒

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漠漠的情人

發(fā)表于2019-10-20 19:07:49

8^#


杭州小吃，油登登

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美食達(dá)人

25305851

發(fā)表于2019-10-20 19:52:04

9^#


哈哈看到圖片就知道了，這個(gè)我家那也有的，但是吃起來(lái)口感還是有區(qū)別的

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親子達(dá)人

40035392

發(fā)表于2019-10-20 22:10:57

10^#


哇太厲害了，自己去試試

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yoky霖

發(fā)表于2019-10-23 11:29:18

12^#


哇想吃油墩兒了

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美食達(dá)人

25305851

發(fā)表于2019-10-23 12:56:08

13^#


給娃做起來(lái)

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美食達(dá)人

25305851

發(fā)表于2019-10-23 12:56:34

14^#


動(dòng)手做起來(lái)

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zhoubaobao2012

發(fā)表于2019-10-24 13:56:08

15^#


這不是蘿卜絲餅嗎

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戀20090826

發(fā)表于2019-10-24 15:11:14

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油登兒就是油墩啊

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戀20090826

發(fā)表于2019-10-24 15:23:35

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自己不好做呢小時(shí)候的真的好吃外面一層金黃色脆脆的真的太好吃了現(xiàn)在杭州買不到小時(shí)候的那種味道了，有是有的，但是外面一層軟趴趴的又厚里面全是粗粗的蘿卜絲真的不好吃但是我老公那里還有的，還能吃到小時(shí)候的味道哈哈紹興上虞脆脆的去的不多，但去了必須買678個(gè) 哈哈哈

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24240178

發(fā)表于2019-10-24 15:51:24

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請(qǐng)問(wèn)200g面粉多少水呢？

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美食達(dá)人

25305851

發(fā)表于2019-10-24 15:57:06

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我沒(méi)秤克數(shù)，水慢慢加，濃稠的糊糊狀就可以，就像帖子照片里的那種狀態(tài)

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10159296

發(fā)表于2019-10-24 16:13:00

20^#


現(xiàn)在吃不到小時(shí)候的味道了，十一去富陽(yáng)古鎮(zhèn)買了個(gè)，全是油，是熱了又熱的，完全不是那個(gè)味了。