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楊梅雞翅

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更新于2023-06-30 18:08:04 IP歸屬地：浙江
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今天要給大家分享的是一款夏天的應(yīng)季“獵奇”美食——楊梅雞翅！六月份就又到了吃楊梅吃荔枝的季節(jié)，這幾天每次路過水果店，都能聞到荔枝的清香。買荔枝的時(shí)候自然而然就會(huì)想到再買上一把楊梅回去泡泡水，冷藏之后咬一口真的特別清爽。尤其是吃了大魚大肉的東西以后吃一點(diǎn)楊梅真滴好解膩！

今天我們來把酸酸甜甜的楊梅和雞翅配到一起來做一道菜！感覺雞翅真的是一款超級(jí)適合和水果來搭配烹飪的食材，似乎所有看起來不可能的水果和它搭配起來都會(huì)自動(dòng)疊加雙重buff。好吃不柴的雞翅搭配上濃郁的湯汁，拌飯的那個(gè)感覺你們懂得吧朋友們！��！夏天到了，大家盡量少叫外賣吧～前幾天我們吃外賣好幾個(gè)朋友都吃壞肚子了，有條件的話還是自己做一做飯，更加健康和安全！

楊梅雞翅1. 首先我們來準(zhǔn)備一下雞翅，雞翅身上劃一下小刀，放入冷水中，加入蔥、姜、料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮三分鐘，撇去浮沫，清洗干凈。楊梅雞翅2. 楊梅250克清洗一下，放入鹽水當(dāng)中浸泡15-20分鐘，再搓洗干凈。（之前確實(shí)也是看到過一些關(guān)于楊梅長蟲的新聞，我最近洗楊梅還是蠻小心的）楊梅雞翅3. 調(diào)一個(gè)料汁：生抽兩勺、老抽一勺、蠔油半勺、清水兩勺，攪拌均勻。楊梅雞翅4. 鍋中燒一點(diǎn)點(diǎn)油，小火把雞翅煎到兩面顏色金黃。有些朋友比較害怕雞翅會(huì)腥，所以我們先焯過水然后再來煎雞翅，可以最大程度的減少它的腥味。楊梅雞翅5. 之后轉(zhuǎn)中火，加入蔥、姜、幾顆花椒和步驟二調(diào)好的醬汁翻炒均勻，加入開水沒過雞翅。楊梅雞翅6. 大火煮開之后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮10分鐘后加入楊梅，繼續(xù)煮10分鐘。楊梅雞翅7. 最后大火收汁，根據(jù)你的喜好加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就好啦，撒芝麻，開吃！楊梅雞翅楊梅雞翅楊梅雞翅楊梅雞翅楊梅雞翅楊梅雞翅楊梅雞翅楊梅雞翅楊梅雞翅楊梅雞翅楊梅雞翅楊梅雞翅小貼士：1.喜甜的姐妹，可以在步驟二的料汁中加入幾顆冰糖。
2.大家如果是買的凍雞翅，建議像我一樣，焯水之后再煎一遍，這樣可以最大限度去掉它的腥味。
3.大家洗楊梅的時(shí)候用鹽水浸泡，一方面可以去除表面的灰塵，另一方面據(jù)說如果有小蟲蟲的話可以自己鉆出來。（但我買了幾次都沒有看到過，不知道是不是比較干凈？），總歸洗干凈問題就不大啦！
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回復(fù)（28）
V11 發(fā)表于2023-06-20 13:57:24 IP歸屬地：浙江

好奇這個(gè)味道
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V14 發(fā)表于2023-06-20 17:52:44 IP歸屬地：浙江

哇哦哦太香了
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V11 發(fā)表于2023-06-20 20:57:33 IP歸屬地：浙江

終于可以消耗吃不完的楊梅了！
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V16
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發(fā)表于2023-06-20 22:30:52 IP歸屬地：浙江
1#

看著太誘人了吧
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V14 發(fā)表于2023-06-20 23:45:11 IP歸屬地：浙江
2#

黑暗料理
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V16
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發(fā)表于2023-06-20 23:54:10 IP歸屬地：浙江
3#

這個(gè)我喜歡
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V15 發(fā)表于2023-06-21 00:25:05 IP歸屬地：廣西
4#

說實(shí)話，還是話梅雞翅話梅排骨好吃。楊梅真的……有一股子味道……不好說……
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V16
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發(fā)表于2023-06-21 08:06:54 IP歸屬地：浙江
5#

第一次看到這種吃法
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V10 發(fā)表于2023-06-21 08:18:26 IP歸屬地：浙江
6#

家里吃不完的楊梅一直用來浸酒，這下可找到另外一種新吃法了，楊梅入菜
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V16
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發(fā)表于2023-06-21 08:48:43 IP歸屬地：浙江
7#

你給我吃一塊雞翅 我給你點(diǎn)一個(gè)贊 好不好[/賣萌]
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向陽苑
V13
發(fā)表于2023-06-21 10:26 IP歸屬地：浙江

給給給，啊~
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V16
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發(fā)表于2023-06-21 09:49:57 IP歸屬地：浙江
8#

楊梅用上了，很應(yīng)季啊
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V16 發(fā)表于2023-06-21 10:03:06 IP歸屬地：浙江
9#

不錯(cuò)的可以的
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V16 發(fā)表于2023-06-21 10:13:11 IP歸屬地：浙江
10#

這雞翅真的好絕
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V14 發(fā)表于2023-06-21 11:04:20 IP歸屬地：浙江
11#

還能這樣子燒雞翅啊
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V14 發(fā)表于2023-06-21 13:58:48 IP歸屬地：浙江
12#

顏色太美了。。相信味道更美啦[/贊]
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V16
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發(fā)表于2023-06-21 14:55:54 IP歸屬地：浙江
13#

不錯(cuò)不錯(cuò)
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V16
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發(fā)表于2023-06-21 15:31:04 IP歸屬地：浙江
14#

還有這種做法？
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V15
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發(fā)表于2023-06-21 16:37:27 IP歸屬地：浙江
15#

口感驚艷，一定得試試！
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V16 發(fā)表于2023-06-21 21:38:38 IP歸屬地：浙江
16#

這燒法獨(dú)特
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V16
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發(fā)表于2023-06-23 21:31:40 IP歸屬地：浙江
17#

看著很誘人啊
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V8 發(fā)表于2023-06-25 22:37:16 IP歸屬地：浙江
18#

哇塞，竟然還可以這么做，學(xué)到了學(xué)到了哈哈哈
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V8 發(fā)表于2023-06-26 10:10:48 IP歸屬地：浙江
19#

看起來挺不錯(cuò)的
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V10 發(fā)表于2023-06-27 09:27:33 IP歸屬地：浙江
20#

路過過來看看
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V10 發(fā)表于2023-06-27 21:11:43 IP歸屬地：浙江
21#

看著就很有食欲呀
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V15
勛章
發(fā)表于2023-06-28 19:45:18 IP歸屬地：浙江
22#

這個(gè)倒是第一次見
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V10 發(fā)表于2023-06-29 17:29:07 IP歸屬地：浙江
23#

看著就很有食欲呀
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V16 發(fā)表于2023-06-30 18:08:03 IP歸屬地：浙江
24#

看起來就很好吃
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