每天晚上下了地鐵站以后，都會聞到小學門口那濃濃的炸串和鐵板魷魚香味。
最近我發(fā)現(xiàn)全網(wǎng)都在做炸里脊串來回憶小時候的味道�。�
這個周末我也試了個方子，買了雞胸肉來做。抓緊一切機會來讓你們嘗試一下家庭炸里脊的滋味！！
有一說一，自己做的和外面賣的真的一點都不差！如果家里面有餅的話，把雞翅放在餅上一擼，我去，那更完美了��！
#炸里脊串#
1. 首先我們來準備雞胸肉，兩個雞胸切成薄片（如果你覺得不好切的話，可以先把雞胸肉在冰箱里面冷凍一個小時，這樣切的時候會更方便）。
2. 雞胸肉中放一小勺小蘇打，加水沒過雞胸，抓勻腌制十分鐘之后把水倒掉，用活水把小蘇打沖洗干凈，這一步的目的是嫩肉。
3. 接下來我們來腌制雞胸。肉中放入姜、一勺料酒、一勺生抽、半勺蠔油、兩勺奧爾良粉、半勺孜然、半勺辣椒粉、一點點花椒粉和鹽，抓拌均勻腌制1個小時入味。
4. 接下來我們準備竹簽，把肉均勻穿在竹簽上。
5. 全部都穿好就是這個樣子了～
6. 平底鍋中燒足量的油，燒至五成熱筷子插入了冒小泡的時候下入肉串。中小火每次每面炸一分鐘，多翻幾次，炸到的顏色變深就可以出鍋了，根據(jù)喜好撒上辣椒粉就可以吃了！
小貼士：
1. 這個方法做出來的肉串和外面賣的一模一樣，真的非常非常嫩！而且成本太低了！
我這一盤子也就不到十塊錢，如果換成純里脊肉串的話可能也就15塊錢，在外面三五塊錢才能買到一串呀�。�！
2.如果想用空氣炸鍋的話，炸鍋底部撒一層油，放入雞肉串，180度正反面各烤八分鐘應該就OK了！
