年底開始忙了。然后閨女上火了。
最近都沒怎么用烤箱，早餐基本都是中式的。
看她時不時地清清嗓子，想到去年做過的金桔蜜。
給做了點泡水喝，潤肺化痰，效果還是比較明顯的。
這個方子的具體量不好寫，因為我都是憑感覺做的。
金桔用了一斤，500克，冰糖用了大概80克，黃冰糖，白砂糖用了40克。
金桔洗干凈后用淡鹽水泡十分鐘，然后擦干，每個都劃上五到六刀，壓扁，用牙簽去掉核。保鮮盒底部放一層白砂糖，放入金桔，再鋪一層白砂糖，再放一層金桔，頂部再撒上一點白砂糖。密封冷藏兩天糖漬，直接煮其實也可以，但是會有點苦味。
兩天后冰箱里拿出常溫放置一會，80克冰糖250毫升左右的水，燒開，冰糖化開后，放入糖漬過的金桔，我把盒子里白砂糖也倒進去了，然后大火燒開，濾去浮沫，小火20分鐘左右，收汁，涼透后放入玻璃瓶或者保鮮盒內(nèi)保存。可以直接吃，也可以泡開水喝。每次取用記得用無水漬的干凈筷子或勺子，避免進水后保存的會容易變質(zhì)。
我這個沒放蜂蜜，主要是給閨女吃的，所以就沒放，喜歡的可以自己放一點，蜂蜜記得涼透了后倒入再保存。
冰箱冷藏保存吧，一個禮拜左右。畢竟沒防腐劑什么的。每次做個五百克可以喝四五天的。
記得大火燒開后濾去浮沫，小火燉的時候在旁邊看著，會溢鍋的，最好用不粘鍋。
