年底開(kāi)始忙了。然后閨女上火了。
最近都沒(méi)怎么用烤箱，早餐基本都是中式的。
看她時(shí)不時(shí)地清清嗓子，想到去年做過(guò)的金桔蜜。
給做了點(diǎn)泡水喝，潤(rùn)肺化痰，效果還是比較明顯的。
這個(gè)方子的具體量不好寫，因?yàn)槲叶际菓{感覺(jué)做的。
金桔用了一斤，500克，冰糖用了大概80克，黃冰糖，白砂糖用了40克。
金桔洗干凈后用淡鹽水泡十分鐘，然后擦干，每個(gè)都劃上五到六刀，壓扁，用牙簽去掉核。保鮮盒底部放一層白砂糖，放入金桔，再鋪一層白砂糖，再放一層金桔，頂部再撒上一點(diǎn)白砂糖。密封冷藏兩天糖漬，直接煮其實(shí)也可以，但是會(huì)有點(diǎn)苦味。
兩天后冰箱里拿出常溫放置一會(huì)，80克冰糖250毫升左右的水，燒開(kāi)，冰糖化開(kāi)后，放入糖漬過(guò)的金桔，我把盒子里白砂糖也倒進(jìn)去了，然后大火燒開(kāi)，濾去浮沫，小火20分鐘左右，收汁，涼透后放入玻璃瓶或者保鮮盒內(nèi)保存�？梢灾苯映裕部梢耘蓍_(kāi)水喝。每次取用記得用無(wú)水漬的干凈筷子或勺子，避免進(jìn)水后保存的會(huì)容易變質(zhì)。
我這個(gè)沒(méi)放蜂蜜，主要是給閨女吃的，所以就沒(méi)放，喜歡的可以自己放一點(diǎn)，蜂蜜記得涼透了后倒入再保存。
冰箱冷藏保存吧，一個(gè)禮拜左右。畢竟沒(méi)防腐劑什么的。每次做個(gè)五百克可以喝四五天的。
記得大火燒開(kāi)后濾去浮沫，小火燉的時(shí)候在旁邊看著，會(huì)溢鍋的，最好用不粘鍋。
