1.先準(zhǔn)備一包榨菜。這個你喜歡吃什么樣的榨菜就可以買什么樣的。
2.然后我們將青椒，洋蔥清洗干凈后。青椒切成長條的菱形塊。洋蔥切成小塊。
3.燒一鍋開水然后放入少許的鹽，把豆腐放進去燙一下約一分鐘左右， 然后撈起備用,然后熱鍋熱油，小火煎。
4.我們把豆腐煎至金黃色即可。煎好一面，反回來煎另一面。
5.煎好的豆腐用勺子推到鍋的邊緣，把我們已經(jīng)切好的青椒塊洋蔥塊，放入鍋中。
6.然后在把自己喜歡的榨菜放入鍋中。
7.加點開水,倒入少許蠔油, 翻炒均勻 、燉至湯汁稍微有一些粘稠了就行。
尖椒溜肥腸
/原料/
肥腸,尖椒,大蒜,植物油,料酒,醬油,水淀粉,胡椒粉,精鹽,味精
/做法/
1.鹵好的肥腸切好段裝盤備用。然后將辣椒切成菱形塊、大蒜生姜切成薄片。
2.然后準(zhǔn)備一口鍋，倒入適量的油，將油燒熱后把準(zhǔn)備好的姜片蒜片放入鍋中，在放入少許的小米辣。
3.炒出香味后，把準(zhǔn)備好的肥腸倒入鍋中，大火爆炒至出油。
4.等肥腸出油后放入尖椒，翻炒均勻后倒生抽，兩滴醋，放入少許雞精或味精。
5.翻炒至辣椒微微起虎皮，關(guān)火。出鍋，裝盤。
番茄燉牛腩
/原料/
白蘿卜,大蔥,生姜片,八角，丁香，桂皮，甜甘草，花椒，大料，花椒，大料，橘子皮，桂皮，香葉,牛腩,大蒜,炸豆條,干辣椒，小米椒,料酒，米酒，生抽
/做法/
1.牛腩冷水飛水，番茄切塊備用，鑄鐵鍋中加少許油，爆香姜蒜。
2.放入飛過水的牛腩烹少許料酒炒一下，同時加入生抽再炒片刻。
3.加入番茄一起炒。
4.等番茄出汁加八角，香葉，冰糖，辣椒，胡椒粉，蠔油調(diào)味。
5.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜2小時即可。
尖椒炒平菇
/原料/
平菇,油,鹽,五花肉,胡蘿卜,尖椒,海鮮醬油,水淀粉
/做法/
1.清洗平菇，撕成小塊。
2.燒熱水焯平菇，焯5分鐘就可撈出。這是尖椒炒平菇的關(guān)鍵3.步驟之一，能夠?qū)⑦@道菜中的平菇炒的水嫩。
4.切些胡蘿卜片，五花肉片，尖椒切塊備用。
5.鍋中放入底油，先放五花肉煸炒出油。
6.倒入平菇，鹽，醬油繼續(xù)翻炒。
7.加入胡蘿卜片后，繼續(xù)炒。
8.待胡蘿卜片炒軟后，再放入尖椒，繼續(xù)翻炒。
9.最后淀粉收汁出鍋。
清炒蘆筍
/原料/
娃娃菜,鹽,蒜蓉，蘆筍
/做法/
1.蘆筍洗干凈切段，蒜切末備用。
2.燒水焯蘆筍，在水中加少許鹽和幾滴油，焯一分鐘就可撈出。
3.把蘆筍撈出過冷水，這樣口感會更脆。
4.鍋中倒油，把蒜末爆香。
5.下蘆筍，加入少許鹽，翻炒幾下即可出鍋。
醋溜白菜
/原料/
白菜,蒜頭,大蔥,干辣椒,醋,鹽,生抽,香油,水淀粉,白糖
/做法/
1.先將主角白菜切成片狀，備用。
2.干紅辣椒切段，生姜拍爛以及蒜苗切段即可。
3.然后在熱鍋中將花椒，干紅辣椒，生姜以及蒜苗進行爆炒，直至出現(xiàn)香味。
4.將白菜放進鍋里。
5.將調(diào)味品放進去。分別是味精，料酒，白糖，米醋以及醬油。
6.將淀粉對水勾兌成芡，等白菜快熟的時候放進去。
7.最后，將蒜苗加進去即可