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昨天，杭州下沙警方通報了近期查處的一起生產(chǎn)銷售有毒有害食品案。這個消息，可能會讓很多吃貨心塞。這家打著古法秘制招牌的萬州烤魚店夜夜爆滿加座，是整個下沙地區(qū)有名的口碑店。之所以能在夜宵江湖里立足，全靠口感外焦里嫩，口味獨特咸鮮。秘制方法到底是什么？辦案民警發(fā)現(xiàn)，居然是靠著一袋袋的工業(yè)鹽和工業(yè)軟水鹽！目前，涉案餐館的老板和廚師都已經(jīng)被刑拘，而下沙警方還持續(xù)在轄區(qū)內(nèi)明查暗訪。

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兩個吃貨警察，吃出了一起案子
8月12日晚上，下沙聞潮派出所的民警王曉飛和郤一吟加完班后，肚子餓得咕咕叫。兩人同時想到了已經(jīng)聽過很多朋友推薦，橫掃朋友圈的一家夜宵店：下沙智格萬州烤魚店。這家店打的旗號，是“古法秘制”。而店內(nèi)招牌烤魚的特色，則是外焦里嫩口味獨特。

當晚10點，兩名警察蜀黍趕到那里，結(jié)果被兜頭澆了一盆冷水，連店外面擺出的六七張桌子都已經(jīng)全滿了。不愧是兩枚吃貨，兩位警察蜀黍楞是等了半個多小時，等來一張小桌子。過了一陣子，老板開始上菜了。看著那盆被絳紅色湯汁浸透，散發(fā)著獨特香氣的烤魚，兩人急不可耐地開吃了。從吃這個角度來說，這盆魚確實沒讓他們失望。

辦完案子后，他們和同事聊天時說：“味道真的很獨特，其他地方的烤魚做的味道都沒他們家那么鮮，肉質(zhì)那么嫩！不過除了是吃貨外，他倆還是警察。大半條魚落肚后，兩人開始思考：“古法秘制是什么？工藝嗎？還是用料？”接著，他們默默打包了半條烤魚帶回派出所研究。先給這半條魚做了毒品測試，不過測試結(jié)果呈陰性。

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工業(yè)用鹽，無良的“古法秘方”
8月13日中午，兩人又去吃了一次。這回兩人采用了調(diào)查案子的手段，一人在前面和老板點菜，另一人裝作向廚師打聽洗手間位置，趁機混進了后廚。驚人的秘密曝光了，在廚房一個敞開的大袋子上清晰地寫著“精制工業(yè)鹽”，里面還有一個大勺子。心里有了底，當天下午16時，開發(fā)區(qū)公安分局治安大隊、聞潮派出所和開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局工作人員一起走進了烤魚店。烤魚店老板措手不及，店內(nèi)被查出尚未使用的工業(yè)用鹽30公斤。而當晚9時許，烤魚店店主姚某的供貨商陳某被抓獲。

8月14日天剛蒙蒙亮，偵查員們又在下沙某食品超市內(nèi)將陳某的供貨商王某抓獲，當場在倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)了尚未出售的工業(yè)鹽50袋（每袋50公斤）和工業(yè)軟水鹽24袋。烤魚店店主姚某交代，因為工業(yè)鹽只要2塊4一公斤，而食用鹽要8塊左右一斤，所以他為了降低成本從2014年下半年開始，就使用工業(yè)用鹽代替食用鹽了。而且，他們還發(fā)現(xiàn)，用工業(yè)鹽腌制出的魚肉質(zhì)鮮嫩，口感獨特，成了店里的獨門秘方。于是，他們在烹調(diào)小龍蝦、鹵鴨頭、烤魚等菜品時，都添加了工業(yè)鹽制作。

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工業(yè)鹽與食用鹽的區(qū)別在哪里？
主要是純度不同，食用鹽純度更高，工業(yè)鹽雜質(zhì)更多（雜質(zhì)以水分為主，還有鈣），可能還含有大量的鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)，長期食用或可導致人體慢性中毒。食用鹽要強制加碘，而工業(yè)鹽無需加碘。因此后者更便宜，冒充前者的話能節(jié)省成本或多賺一些錢。還有一種工業(yè)鹽是亞硝酸鹽，過量食用將導致食用者受傷或死亡。

來源：今日早報記者：朱寅

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幫幫團達人

紫俠

貴賓

發(fā)表于2015-09-09 13:50:45

沙發(fā)


這個真是太恐怖了啊

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12297179

發(fā)表于2015-09-09 14:06:33

板凳


只要排著老長的隊等著吃的都不是什么好東西

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13042401

發(fā)表于2015-09-09 14:12:01

地板


額。。。。。嚇死本寶寶了。。。。。住的樓下有家烤魚以前經(jīng)常去吃，幾天不去吃就饞的不行。。。。。不過好在現(xiàn)在不經(jīng)常去了。。。。。

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16426342

發(fā)表于2015-09-09 14:16:56

1^#


表哥，你怎么這么不小心。

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41427699

發(fā)表于2015-09-09 14:30:16

2^#


難怪現(xiàn)在總不開門！��！幸好沒去吃過

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旅游達人

lichengxiao

發(fā)表于2015-09-09 14:41:25

3^#

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婉月清韻

發(fā)表于2015-09-09 14:41:28

4^#


有點做飯經(jīng)驗的人都知道，有些菜自己用正常的調(diào)料跟本做不出來。

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11969578

發(fā)表于2015-09-09 14:44:43

5^#


扯吧，食用鹽8塊一斤，那超市賣的都是工業(yè)鹽？就算8塊錢一斤，燒一個菜能相差幾毛錢？所以目的不是降低成本，而是工業(yè)鹽中的成分與蛋白質(zhì)發(fā)生作用使肉質(zhì)變嫩。

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22524883

發(fā)表于2015-09-09 14:58:18

6^#


看了這個報道，我能不能邪惡得認為是飯店第一次沒招待好，所以才會有后面一次又一次的刨根到底地查案！相比之下，太主動了！請原諒我的邪惡�。�！

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阿華田洋zzh

發(fā)表于2015-09-09 14:59:15

7^#


對這類謀財害命道德淪喪的店家必須嚴懲，還老百姓一個公道。

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fancian

發(fā)表于2015-09-09 15:05:35

8^#


感謝這樣負責任的警察！

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27595443

發(fā)表于2015-09-09 15:24:05

9^#


有點可怕，為了掙錢，也是太拼了，難道不怕吃死人嗎？

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27024504

發(fā)表于2015-09-09 16:02:28

10^#


就在身邊，壓力山大啊，那邊還有親人住著呢，這社會真是

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huhaiao

發(fā)表于2015-09-09 16:06:16

11^#


太扯蛋了，超市袋裝的食用鹽2.5元/袋，300g/袋，這樣算來也只要4.2元/斤，哪里來的8元一斤，完全是瞎報道，會不會算賬啊，還是沒買過食鹽

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41347338

發(fā)表于2015-09-09 16:53:00

12^#


這個社會真可怕，處處是陷阱啊

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jockyfeng

發(fā)表于2015-09-09 17:35:22

13^#


如報道里的一句話：純度不同。我記得小時候經(jīng)常吃從海邊直接曬出來的鹽，那種就是簡單的工業(yè)鹽。這種還是NaCl2為主的，只要不是Na2NO3(亞肖鹽應該是這樣寫的吧），沒什么問題。應該說工業(yè)鹽沒那么貴，食用鹽也沒那么貴，希望明年鹽業(yè)壟斷打破后，成本降低，不要再出這種問題。