別人家的孩子不都是期待六一被送禮物的嗎？
我們家有個每到六一就希望分禮物給同學的閨女。
上周就開始問我，今年我們分什么給同學呢？
于是就生生地難了我一周。
到處看方子，最后決定選棒棒糖蛋糕。
入模具和材料。
其實方子比較簡單，就是全蛋比較難打發(fā)，建議可以讓家里的先生負責打發(fā)，自己和孩子在一旁觀看進展以控制好打發(fā)度。
材料： 無鹽黃油20克 低筋面粉60克 細砂糖50克 雞蛋2個 白巧克力適量 黑巧克力適量 糖珠
模具：十八孔圓形模
1.面粉過篩備用，雞蛋要常溫的，如果是冰箱里拿出來記得先回溫，黃油隔水化開后備用
2.全蛋打入打蛋盆加上細砂糖，室溫高于25度的，家里打蛋器功率比較大的，直接開始打就行，如果以上兩個條件缺一，可以在打蛋盆下面坐個溫水打發(fā)，就是弄個大盆子里面放45度左右的溫水，然后把打蛋盆放在上面打發(fā)。記得要開高速打發(fā)，打發(fā)時間正常應該在8-10分鐘左右，一直打到蛋液蓬松，顏色發(fā)白，提起打蛋頭在蛋液上畫八字不會立即消失就可以了。預熱烤箱誒，大家，趕緊的，上下火170度15分鐘預熱。
3.過篩后的面粉均勻撒入，翻拌，快速翻拌，不要直接劃圈圈，會消泡的，海綿蛋糕消泡很可怕的~會直接成糕，不是蛋糕~翻拌速度要快，次數(shù)要少，估計是20下左右，翻拌到沒有干粉了就可以，不要去管細膩不細膩啊~
4.把融化后冷卻的黃油液體先倒在刮刀上均勻地撒到面糊里，因為黃油會沉下去的誒，趕緊翻拌，速度要快，次數(shù)要少~翻拌均勻后把蛋糕液倒入裱花袋或者裱花器里，然后擠入蛋糕模，要滿，不是七八分滿，要全滿，但不要滿出來那種~
5.進預熱好的烤箱里，20分鐘左右~
6.到時間立即取出來脫模哦~要不然有水汽~
7.蛋糕球自然冷卻的期間可以化巧克力了，巧克力隔水融化，不要加黃油也不要加奶油~因為無法凝固的啊，大家~這個是要能在常溫下保存的，要裝袋子的，說不要加，就純巧克力融化。純可可脂的巧克力不要溫度太高，否則太黏稠了無法讓蛋糕球在里面滾~只能用勺子刮的~我家么有烘焙溫度計，咋整呢？我就慢慢化，燒開的熱水里化一會，溫度降下去了又開火燒一會水再化，不要一直開著火化~還有，化過一次后不能再化的呃，因為油水分離了。。。。。。巧克力化開后弄一點在紙棒上，然后插到蛋糕球里，記得不要直接穿過蛋糕球呃，等這點巧克力凝固，（不用這點巧克力直接用紙棒穿無法固定，會轉動的）以拿起來在巧克力液里滾一圈，然后灑上糖珠，插到泡沫板上等自然冷卻凝固后裝袋就可以了~
8.室溫太高無法短時間凝固可以放到冷藏室十分鐘就OK了~
祝所有大孩子小孩子都六一哈皮~
