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更新于2019-03-11 13:31:26
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【千千家】甜甜蜜蜜無(wú)法抗拒——蜂蜜沙琪瑪（不需烤箱）
 
沙琪瑪也叫“薩其馬”，是滿族的一種食物，原意是“狗奶子蘸糖”。
也是北京著名京式四季糕點(diǎn)之一
讀書(shū)的時(shí)候很喜歡吃徐福記的雞蛋沙琪瑪，綿甜松軟，吃了就停不下來(lái)
后來(lái)知道這糕點(diǎn)雖然好吃，但是熱量很高，已經(jīng)戒口很久了
今天突然開(kāi)始想念起沙琪瑪軟糯的口感
自己嘗試著做做看，沒(méi)想到味道還不錯(cuò)哦
（有王婆賣(mài)瓜之嫌）
 
【千千家】甜甜蜜蜜無(wú)法抗拒——蜂蜜沙琪瑪（不需烤箱）
 
實(shí)話說(shuō)，口感比買(mǎi)來(lái)的略遜一些，畢竟初次制作，
以后慢慢改進(jìn)，不過(guò)自己做的吃著安心嘛
之前新聞里爆出有加了硼砂的“有毒沙琪瑪”
更加感嘆只有自己動(dòng)手做才能相對(duì)安全呀！
沙琪瑪屬于油炸食品，不要貪嘴多吃哦~~

【千千家】甜甜蜜蜜無(wú)法抗拒——蜂蜜沙琪瑪（不需烤箱）
 
【千千家】甜甜蜜蜜無(wú)法抗拒——蜂蜜沙琪瑪（不需烤箱）
 【千千家】甜甜蜜蜜無(wú)法抗拒——蜂蜜沙琪瑪（不需烤箱）
 
【千千家】甜甜蜜蜜無(wú)法抗拒——蜂蜜沙琪瑪（不需烤箱）
TIPS:
1.可以在面粉中加入5g泡打粉，可使沙琪瑪?shù)目诟懈周浥钏?br>2.制作薩其馬的面團(tuán)，需要非常軟，做出的薩其馬口感才會(huì)好。
3.切好的面條粗細(xì)要均勻一致，而且要切得細(xì)一些，因?yàn)橛驼ê笫菚?huì)膨脹的。
4.用花生油作為炸油，做出的沙琪瑪口感比較香。沒(méi)有花生油用其他植物油也可以。
5.沒(méi)有蜂蜜的話可以用白砂糖+麥芽糖（或葡萄糖）來(lái)熬制糖漿。
6.壓沙琪瑪?shù)臅r(shí)候最好請(qǐng)男士代勞，我做的時(shí)候已經(jīng)用了吃奶的力氣了，可切的時(shí)候還是覺(jué)得不夠?qū)?/font>
7.裝沙琪瑪?shù)牟灰欢ㄊ且颈P(pán)，用其他的容器都可以。
 
 
 
 
 
 
 
 
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回復(fù)（84）
V16 發(fā)表于2012-12-03 10:27:05

千千做菜做點(diǎn)心的熱忱高漲啊，哈哈

做的不錯(cuò)，我覺(jué)得麻煩，一直從去年想到今年也沒(méi)做
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V15
發(fā)表于2012-12-03 10:31:40

我以前都是三分鐘熱度的
看看這次能保持多久，哈哈
很高興通過(guò)做菜做點(diǎn)心認(rèn)識(shí)了很多朋友
╭(╯3╰)╮ ╭(╯3╰)╮
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V16 發(fā)表于2012-12-03 10:35:12

你會(huì)一直堅(jiān)持下去的，總的來(lái)說(shuō)，菜館是我在19樓呆的最開(kāi)心的地方，
即便不上菜
每天也能看到很多好吃的哈哈
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V15
發(fā)表于2012-12-03 10:39:04
1#

嘿嘿，是的！是的！
民以食為天，這里真是云集了各種美食。。。
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V14 發(fā)表于2012-12-03 10:45:25
2#

天哪，我真的要對(duì)千千你五體投地了。這么復(fù)雜的步驟你都能做的這么成功
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2012-12-03 10:46:43
3#

厲害的[s5023]
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V15
發(fā)表于2012-12-03 10:47:53
4#

謝謝親[s5010]
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V15
發(fā)表于2012-12-03 10:48:26
5#

[s2027]
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V14 發(fā)表于2012-12-03 10:50:14
6#

你太太太能干了�。�
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V17 發(fā)表于2012-12-03 10:57:46
7#

[s2001]
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V10 發(fā)表于2012-12-03 15:56:23
8#

油炸好麻煩的
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V10 發(fā)表于2012-12-03 16:23:22
9#

看到千千家的點(diǎn)心，除了驚艷，就是汗顏，我是懶人，家里連面粉都沒(méi)有，只有生粉。
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V15 發(fā)表于2012-12-03 22:40:37
10#

[s2001]
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V10 發(fā)表于2012-12-03 23:16:39
11#

要試試
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V14 發(fā)表于2012-12-04 12:19:10
12#

[s5010]
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V9 發(fā)表于2012-12-04 14:23:55
13#

[s2001]
贊
V10 發(fā)表于2012-12-04 15:57:05
14#

[s2001]
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V8 發(fā)表于2012-12-04 17:36:08
15#

學(xué)習(xí)了！
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V13 發(fā)表于2012-12-05 09:02:51
16#

[s2001]
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V11 發(fā)表于2012-12-05 09:37:38
17#

真棒，原以為很麻煩呢，原來(lái)是這樣的，今天就試一試，謝謝了，看起來(lái)很不錯(cuò)
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V11 發(fā)表于2012-12-05 09:56:27
18#

我以前也很愛(ài)吃沙琪瑪，一次能吃好多，自從央視報(bào)道了沙琪瑪有毒之后再也沒(méi)吃過(guò)。之后買(mǎi)過(guò)超市自制的沙琪瑪，比以前買(mǎi)的牌子的口感差很多。這么麻煩你也能做出來(lái)，太厲害了。
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V9 發(fā)表于2012-12-05 10:11:20
20#

雖然不喜歡吃薩琪瑪，但還是覺(jué)得你太能干了！
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V16 發(fā)表于2012-12-05 10:34:18
23#

[s5021]
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V16 發(fā)表于2012-12-05 10:37:19
24#

[s2002]
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V9 發(fā)表于2012-12-05 10:40:59
25#

看著就很好吃的樣子 等空了也來(lái)做做看~~
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V15
發(fā)表于2012-12-05 10:41:11
26#

民族情結(jié)未免嚴(yán)重了點(diǎn)吧。。。呵呵
中國(guó)人何必為難中國(guó)人~~
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