休了兩個半月的假，四月1號才上班，又遇上清明假，美食就沒斷過，看著蹭蹭往上漲的體重，接近精神崩潰，哈哈。
但是節(jié)食減肥是不存在的。
所以買了一堆的全麥粉，來替代米飯，面條等。
除了全麥吐司，還造起了全麥饅頭，沒有糖，沒有鹽，沒有油，居然意外的香，有嚼勁，飽腹感很強。四天掉了兩斤體重，也是很開心了~
做饅頭真的比較憑手感，只能給個大概的配方，因為全麥粉的吸水性更不穩(wěn)定，加上牌子不一樣，建議大家參考就行了。
全麥粉：200克 中筋面粉50克 溫水150克 酵母3克
溫水加酵母攪拌融化后倒入全麥粉和中筋面粉（全麥面粉留五十克左右），攪拌成花絮裝，手揉，揉到光滑的面團，蓋上保鮮膜，常溫發(fā)酵兩小時左右，（天氣熱起來后估計四五十分鐘即可，夏天半小時左右就行了。）
發(fā)酵好的狀態(tài)是這樣的。
加入一點點全麥粉，揉，一點點地加，一點點地揉，直至揉到面團光滑不粘手。
搓成長條形。
切成小劑子后揉圓，鍋內放冷水，胚子放在蒸籠里，醒發(fā)十五分鐘左右。
十五分鐘后，開火，保持大中火，水開后再燒十分鐘左右，關火，悶兩分鐘，出鍋。
有嚼勁，嚼久了有點甜味，很香。
代替米飯當主食，減肥也不餓肚子~
