其實這貨我都不知道叫啥！
因為都是用邊角料做的，但是搶手程度超乎了我的預(yù)計。。。、
母親去年種了一些紅薯，結(jié)果誰也沒料到長出了超過預(yù)計三倍的量，然后一個冬天她就基本都在跟我們兩姐妹和所有親戚“推銷”，送出去的毛估也有六七百斤了。
我最受不了她失望的表情，所有問我要不要的時候，果斷就讓先生扛回一百斤。。
但是怎么吃？
法子想了很多，紅薯粥，紅薯飯，紅薯干，最后好不容易剩下一點，開年就是淅淅瀝瀝的雨，怕發(fā)芽了，果斷地鼓搗完。
也不知道怎么想到的，反正就是把紅薯蒸了，加雞蛋、奶油、黃油、蜂蜜、細砂糖打成糊，淋在消化餅干碎和黃油弄成的餅底上，入烤箱烤。
烤的時候滿屋飄香，愣是把在看電視的父女倆給吸引到了廚房。
出爐后眼巴巴地看著涼掉，還得等待冷藏一晚，因為冷藏后才能脫模。
第二天早上切塊，直接吃，類似芝士蛋糕的口感，微波熱十五秒，幸福感爆棚。
因為用的都是邊角料，所以沒有很細致的配方量，我回想了下，根據(jù)經(jīng)驗，大家可以試試。。
配方：
紅薯450克 黃油45克 淡奶油50克 蜂蜜15克 細砂糖45克 雞蛋1個 消化餅干200克 黃油85克
做法：
1.紅薯洗凈去皮蒸熟，搗成泥，加入黃油、淡奶油、蜂蜜和細砂糖攪拌均勻，等冷卻一些后加入一個雞蛋繼續(xù)攪拌均勻，太早加入雞蛋會馬上熟掉的~（雞蛋不要全部倒進入哈，留一點點蛋黃一會刷表面用）
2.消化餅干碾碎，加入黃油后壓在模具底，（我的是八寸模具）。
3.紅薯泥倒入餅干底內(nèi)，震兩下，借助刮刀弄平整表面，然后用之前留的蛋黃加一點點飲用水弄成蛋黃水，刷在表面。
4.烤箱預(yù)熱上下火180-190度（自家烤箱溫度自己掌握哦~）20分鐘左右。上色即可。因為東西本來都是熟的呀~
5.冷卻后裹上保鮮膜，放到冰箱內(nèi)冷藏一晚上，第二天直接脫模，切塊。可以直接吃，也可以微波熱十五秒左右吃。
啥都不說了，幸福感爆棚哦~但我真不知道這應(yīng)該叫派還是蛋糕。。。。大家給起個名字吧~
