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更新于2022-12-27 15:29:07
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    【胖胖小廚】肉肉美食--筍干紅燒肉
 
 
    今天是臘月二十六。俗話說(shuō)，“二十六，燉大肉”。今天起，要開始置辦過(guò)年的肉食啦！吃“年肉”講究要吃紅燒肉，因?yàn)槿獗旧砭痛碇辉５囊馑�，而紅燒肉則更能表示來(lái)年的日子紅紅火火的富裕十足，因此，一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越過(guò)越紅火，但是在臘月二十六置辦點(diǎn)大肉也是成為了許多人都沒(méi)有忘記的老傳統(tǒng)。
 
主料：五花肉、筍干
輔料：姜、蔥、蒜、八角、桂皮
調(diào)料：鹽、醬油、料酒、白糖
制作方法：
1、五花肉入開水焯去血水后切成2厘米見方的小塊。
2、筍干事先泡發(fā)好后洗凈，剁成小段。
3、炒鍋下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉塊翻炒上色。
4、把肉移到砂鍋里，加入適量開水，加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、醬油、料酒拌勻。
5、再把筍干放進(jìn)去拌勻，大火燒開轉(zhuǎn)中火慢慢燉。
6、燉至湯汁濃稠時(shí)下入少許鹽、白糖、雞精，略滾即可關(guān)火，裝盤。
 
【胖胖小廚】肉肉美食--筍干紅燒肉
 
 
  看著那一碗碗噴香熱乎的燉大肉，就算是肚里不缺油水的人，也準(zhǔn)能掉下一串哈喇子，挑塊兒瘦的下酒，揀塊兒肥的解饞。這一鍋燉肉便是人們心中最樸實(shí)的美食，比山珍海味更過(guò)癮、更實(shí)惠，也更有家的感覺(jué)。吃著吃著，年味也漸漸濃了。
   熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉，吃貨們流口水了嗎？距春節(jié)僅剩5天了，趕緊去迎接舌尖上的春節(jié)吧！
 
[s5010]
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回復(fù)（75）
V11 發(fā)表于2014-01-26 20:37:39

不錯(cuò)不錯(cuò)~~
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V14 發(fā)表于2014-01-26 20:41:35

贊，口水啊!^_^
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V18 發(fā)表于2014-01-26 20:45:17

太棒了！
又是我喜歡的紅燒肉
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V17 發(fā)表于2014-01-26 20:46:36
1#

誘人。
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V17 發(fā)表于2014-01-26 20:49:00
2#

晚上好啊
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V17 發(fā)表于2014-01-26 20:49:07
3#

看起來(lái)就好吃~~
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V15 發(fā)表于2014-01-26 20:50:44
4#

饞蟲勾起來(lái)了
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V17 發(fā)表于2014-01-26 20:50:52
5#

晚上好，這個(gè)好吃
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V17 發(fā)表于2014-01-26 20:50:56
6#

哈,今天家里就是做的筍干和紅燒肉
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V15
勛章
發(fā)表于2014-01-26 20:51:49
7#

筍燒肉好吃啊
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V18 發(fā)表于2014-01-26 20:52:47
8#

看著淌口水��！
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V17 發(fā)表于2014-01-26 20:52:50
9#

又是紅燒肉耶！
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V17 發(fā)表于2014-01-26 20:53:35
10#

口水口水
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V10 發(fā)表于2014-01-26 20:54:36
11#

[s5010]剛吃飽又餓了
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V17 發(fā)表于2014-01-26 20:56:24
12#

舌尖上的幸福——美味紅燒肉[s5011]
贊
V15 發(fā)表于2014-01-26 20:57:52
13#

[s5021]
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V17 發(fā)表于2014-01-26 20:59:09
14#

又嘴饞啦
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V17 發(fā)表于2014-01-26 21:02:50
15#

筍啊，我稀飯啊~
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V17 發(fā)表于2014-01-26 21:04:46
16#

美食！
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V10 發(fā)表于2014-01-26 21:05:12
17#

看著就流口水
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V17 發(fā)表于2014-01-26 21:08:02
18#

紅燒肉做起來(lái)
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V16 發(fā)表于2014-01-26 21:09:51
19#

看起來(lái)好吃哦
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V17 發(fā)表于2014-01-26 21:11:17
20#

超級(jí)下飯的！
我也特別喜歡吃筍干�。�
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V17 發(fā)表于2014-01-26 21:11:20
21#

香噴噴好吃看得見
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V17 發(fā)表于2014-01-26 21:13:01
22#

過(guò)年必吃的哦，贊
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V15 發(fā)表于2014-01-26 21:14:48
23#

正好過(guò)年的時(shí)候做
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V16 發(fā)表于2014-01-26 21:20:11
24#

好多肉。。。。
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V17 發(fā)表于2014-01-26 21:21:01
25#

要過(guò)年啦[s4001]
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V17 發(fā)表于2014-01-26 21:21:33
26#

[s5027]頂頂頂[s5027]
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