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話說，一碗面我狼吞虎咽扒完了！

麻、辣、蒜香、花生醬、雞肉的鮮嫩、蔬菜的爽脆……

我飽了，要不然肯定一句：再來一碗�。。。。。。�！

步驟圖：

1、雞胸洗凈，放入涼水鍋中，加入調(diào)料（料酒、稍許鹽、花椒、辣椒、香葉、茴香、桂皮），水開后開蓋煮4分鐘，然后蓋上鍋蓋，燜8分鐘，出鍋，用涼水沖洗后，用冰水冰鎮(zhèn)，完全Q后，順著紋理手撕雞肉，備用。開飯嘍，川味椒麻雞絲擔(dān)擔(dān)面～～～

2、醬料：

花生醬用涼水兌稀（如有麻醬，最好了）、這個(gè)擔(dān)擔(dān)面的調(diào)料，是老公去重慶出差給我?guī)У�，哈哈，我特意點(diǎn)名的�。�！胡蘿卜、黃瓜、蔥、蒜，處理備用。開飯嘍，川味椒麻雞絲擔(dān)擔(dān)面～～～

3、手工面，很Q哦，煮開后，用涼水沖洗，備用，可用稍許橄欖油拌勻，防粘開飯嘍，川味椒麻雞絲擔(dān)擔(dān)面～～～

鏘鏘鏘鏘鏘鏘鏘鏘鏘鏘鏘鏘鏘鏘，成品…… 開飯嘍，川味椒麻雞絲擔(dān)擔(dān)面～～～

請(qǐng)?jiān)试S我，拌的不美觀，我是真的餓了，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，拌下，開吃！�。� 開飯嘍，川味椒麻雞絲擔(dān)擔(dān)面～～～

發(fā)表于2012-06-18 19:38:30

沙發(fā)


很好很好，看著有胃口

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發(fā)表于2012-06-18 19:52:18

板凳

哈哈哈哈
夏天吃著，真開胃！��！而且不用蝸居在悶熱的廚房里……

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發(fā)表于2012-06-18 21:52:54

地板


花椒不能搗成粉末嗎？最煩做菜時(shí)放一粒一粒的花椒了，吃的時(shí)候要挑半天扔掉，不注意嚼到一個(gè)，如同嚼到碎石一樣。

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發(fā)表于2012-06-18 22:07:40

1^#

花椒
我的花椒是和雞肉一起煮，味道進(jìn)雞肉了～～～煮好，丟掉了，所以沒有吃到一粒一粒的花椒，口感就好了……