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更新于2017-06-16 15:50:22
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足以讓人心動(dòng)的美艷與甜蜜----天鵝and花籃泡芙
足以讓人心動(dòng)的美艷與甜蜜----天鵝and花籃泡芙
轉(zhuǎn)眼又至年末，往事如煙一般。畢業(yè)，工作，結(jié)婚••••••青春仿佛在眼前剛剛散場，而我已勇敢地轉(zhuǎn)身，踏上了平凡但不平淡的主婦之旅多年，堅(jiān)信女為悅己者容，我為愛己者炊，迎著風(fēng)，揚(yáng)起帆，讓生活過得多姿多彩！
每當(dāng)做這款泡芙，腦海里便會(huì)浮現(xiàn)出天鵝美艷，高貴，優(yōu)雅的舞姿。愛由心生的緣故，以致我對(duì)這款甜品從未失手過。一直認(rèn)為高難度的烘焙絕對(duì)是一種對(duì)自信心的考驗(yàn)，更是一種修身養(yǎng)性的修煉！
主料：1、黃油50g 2、牛奶125g 3、鹽2g 4、砂糖3g  5、低粉75g 6、蛋2個(gè)
輔料：1、鮮奶油200克 2、糖20克 3、水果
步驟:1、將室溫軟化的黃油加牛奶，鹽，糖大火煮沸，然后立即離火，一次性加入過篩后的低粉拌勻，均勻后再次開火，用中火邊加熱邊攪拌，直至鍋底出現(xiàn)一層薄膜關(guān)火。
2、將面糊倒入另外一盆，分多次加入蛋液，每加一次攪勻再加，直至用木勺舀起的面糊緩慢落下時(shí)形成倒三角形。
3、將攪均好的面糊放入平囗花嘴的裱花袋，在烤盤間隔一定距離擠成水滴形（天鵝），圓形（花籃）。表面用沾了水的叉子劃幾道痕，已免泡芙膨脹得不均勻。
4、烤箱180度預(yù)熱，然后送入中層上下火25分鐘。
5、剩余的面糊放入未裝裱花嘴的裱花袋中，剪一個(gè)小小口，在烤盤上擠一點(diǎn)面糊后向前拉一下做成天鵝頭，然后向后寫“2”擠成它的脖子，再擠一部分圓拱形，入預(yù)熱180度的烤箱中層，上下火7分鐘。
6、水果洗凈切成小小塊，鮮奶油加20克糖全打發(fā)備用。
7、將烤好的雨點(diǎn)泡芙1／2處切開，切掉的頂部對(duì)切成一對(duì)天鵝翅膀，下面部分加入適量水果，擠上鮮奶油蓋上翅膀，插入脖子即可。圓形泡芙從1／3處切開，擠入鮮奶油，放上備好的水果，插入提手即可
足以讓人心動(dòng)的美艷與甜蜜----天鵝and花籃泡芙
 
 
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回復(fù)（15）
貴賓
勛章
發(fā)表于2014-12-08 14:18:40

樓主真厲害，大贊~
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V14
發(fā)表于2014-12-08 15:48:58

謝謝！
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V16
勛章
發(fā)表于2014-12-08 16:07:44

真是太費(fèi)心思了。[/贊]
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V14
勛章
發(fā)表于2014-12-08 16:32:02
1#

精致可愛的造型噻，口水！~[/贊]
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V17 發(fā)表于2014-12-08 16:39:58
2#

美
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2014-12-08 17:31:16
3#

應(yīng)該把后面幾張照片單獨(dú)放一層樓，更完美的
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V17 發(fā)表于2014-12-08 21:54:46
4#

贊的~~
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V12 發(fā)表于2014-12-09 10:08:05
5#

自己做的呀，太能干了。我以為哪個(gè)自助餐廳的甜品呢，樓主開個(gè)烘焙店，肯定生意興隆
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V17 發(fā)表于2014-12-09 14:50:56
6#

[s6002]
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V14
發(fā)表于2014-12-09 18:57:54
7#

謝謝
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V12 發(fā)表于2014-12-16 15:16:05
8#

厲害啊
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V17 發(fā)表于2014-12-16 16:22:26
9#

[s7004]
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V15 發(fā)表于2014-12-16 16:24:24
10#

大贊 大愛泡芙 樓主威武
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V15 發(fā)表于2014-12-23 07:55:51
11#

漂亮啊
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2014-12-23 08:05:10
12#

學(xué)習(xí)了
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