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更新于2019-01-30 19:40:39
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春日里的它檸香撲鼻,淡雅鮮美----檸香花雕醉雞
春日里的它檸香撲鼻,淡雅鮮美----檸香花雕醉雞
 

    人生最大的幸福莫過于在清淺的時光里,沉醉于安靜與安然,清清淡淡過日子。不求大富大貴,只求健康快樂!做到每季花開時相依,花落時莫棄。清淺時光,靜靜清歡!
每到過節(jié)我就會選用四斤左右的竹林雞一半做檸香花雕醉雞,成品的雞肉淡雅鮮美,清涼可口,一股股檸檬清香和花雕酒香相互交融,更為這道秋日涼菜錦上添花!
主料:1、竹林雞 2、花雕酒
輔料:1、檸檬 2、小蔥 3、香葉 4、生姜 5、鹽 6、冰糖  7、枸杞
步驟:1、竹林雞洗凈瀝干水分。
2、湯鍋中放入適量清水,香葉,小蔥結和姜片,水沸騰后加入竹林雞大火燉煮,撈去浮沫。
3、大概滾水中燉煮10分鐘即可關火燜10分鐘,然后撈出用冰水沖涼,再浸泡于冰水中備用。(這樣處理使雞皮驟然緊縮,口感變鮮脆)
4、在另一湯鍋中放入適量雞湯,小半碗花雕酒,少量鹽,二顆冰糖,少許枸杞,小火煮3分鐘至酒香撲鼻冷卻備用。(不要煮沸,以防酒香蒸發(fā))
5、將浸泡在冰水中的雞瀝干,切成小塊,放入有蓋的碗或小壇子中,然后倒入做好的雞湯水,放上幾片切好的檸檬,最后封好保鮮膜,蓋上蓋在冰箱存放一天即可品嘗。
春日里的它檸香撲鼻,淡雅鮮美----檸香花雕醉雞
 
春日里的它檸香撲鼻,淡雅鮮美----檸香花雕醉雞
 
春日里的它檸香撲鼻,淡雅鮮美----檸香花雕醉雞
 
春日里的它檸香撲鼻,淡雅鮮美----檸香花雕醉雞
 
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春日里的它檸香撲鼻,淡雅鮮美----檸香花雕醉雞
 
春日里的它檸香撲鼻,淡雅鮮美----檸香花雕醉雞
 
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回復(31)
V17 發(fā)表于2015-04-21 15:22:24

一邊看一邊流口水的飄過~~
V17 發(fā)表于2015-04-21 15:39:09

贊:人生最大的幸福莫過于在清淺的時光里,沉醉于安靜與安然,清清淡淡過日子。不求大富大貴,只求健康快樂!做到每季花開時相依,花落時莫棄。清淺時光,靜靜清歡!
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2015-04-21 15:47:40

[/謝主隆恩]
V11 發(fā)表于2015-04-21 16:21:57
1#

[/贊]
V16 發(fā)表于2015-04-22 01:29:52
2#

我媽也會,真的很好吃
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2015-04-22 06:37:11
3#

很想吃
V16 發(fā)表于2015-04-22 10:00:57
4#

[s6001][s7004]
V14
發(fā)表于2015-04-22 10:31:05
5#

謝謝!也很喜歡你的菜,有時間有興趣我們私聊,我的微信:gyb51666
  • 與本帖相關的人: 展開
V12 發(fā)表于2015-04-22 13:09:55
6#

[s7004]
V10 發(fā)表于2015-04-22 13:25:00
7#

[s7004]
V14 發(fā)表于2015-04-22 14:49:39
8#

夏天里吃吃不錯滴
V17 發(fā)表于2015-04-22 15:08:20
9#

幸福莫過于在清淺的時光里,
V17 發(fā)表于2015-04-22 15:09:00
10#

沉醉于安靜與安然,清清淡淡過日子。
V17 發(fā)表于2015-04-22 15:09:52
11#

不求大富大貴,只求健康快樂!
V15 發(fā)表于2015-04-23 02:54:44
12#

居然還要在冰箱里放一天……我是煮好就忍不住下嘴的……
V5 發(fā)表于2015-04-23 08:58:48
13#

歡迎大家加入臨平美食達人 340899020 分享可口的美食,吃貨們還在等什么~一起加入吧!等你們哦~
V5 發(fā)表于2015-04-23 08:59:19
14#

歡迎大家加入臨平美食達人 340899020 分享可口的美食,吃貨們還在等什么~一起加入吧!等你們哦~
V14 發(fā)表于2015-04-23 10:00:20
15#

這樣雞熟了嗎~回去試試看!
V10 發(fā)表于2015-04-23 10:18:49
16#

煮十分鐘夠嗎,心還是生的
V16 發(fā)表于2015-04-23 11:11:25
17#

誘人的類
V14
發(fā)表于2015-04-23 11:42:34
18#

不會
  • 與本帖相關的人: 展開
V14 發(fā)表于2015-04-23 12:54:12
19#

竹林雞哪里才買的到呀,求指教!
V11 發(fā)表于2015-04-23 14:24:26
20#

[s7004]
V17 發(fā)表于2015-04-23 16:45:10
21#

[s7004]
V10 發(fā)表于2015-04-23 16:47:00
22#

肚子好餓 好餓 好餓 好餓 好餓 好餓 好餓 好餓 好餓 好餓 好餓 好餓 好餓 好餓 好餓 好餓 好餓 好餓
V16 發(fā)表于2015-04-23 22:08:33
23#

[s6002]
V15 發(fā)表于2015-04-24 11:08:11
24#

餓著肚子 聞著香味晃晃悠悠的進來了[/親]
V14
發(fā)表于2015-04-24 11:51:52
25#

菜場
  • 與本帖相關的人: 展開
V17 發(fā)表于2015-04-27 10:00:19
26#

加了
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