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更新于2019-12-24 15:55:31
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蘿卜的季節(jié)，感覺(jué)做啥吃的都離不開(kāi)蘿卜了前兩天剛做了我們蘭溪的肉圓子，就是用了蘿卜，今早又做了蘿卜香干麥餅，天還沒(méi)完全亮，早上六點(diǎn)半起床開(kāi)始做，嗯，我是田螺姑娘，哈哈

用這個(gè)方法做的麥餅，皮薄餡兒多，吃起來(lái)特別滿足過(guò)癮哦，大家可以去試試��！
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮麥餅這樣做吃著才過(guò)癮麥餅這樣做吃著才過(guò)癮
餡食材：蘿卜，香干，大蒜
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮
1.先將蘿卜擦絲，用鹽腌制會(huì)出水
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮
1.把香干，大蒜切成小粒備用
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮
3.腌制好的蘿卜擠干水份再切碎，油鍋燒熱后倒入蘿卜先翻炒，翻炒出水份后再倒入香干翻炒會(huì)，加點(diǎn)耗油翻炒后再倒入大蒜梗翻炒會(huì)，最后倒入大蒜葉子即可。
因?yàn)樘}卜有鹽腌制過(guò)，所以不需要再加鹽了
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮
面團(tuán)昨晚睡前我就揉好了，不然早上來(lái)不及，要用50度以上水和面哦
我這里用了蕎麥粉和面粉，比例1:2
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮
4.面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后分成三等份
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮
5.面團(tuán)上抹少許油，避免搟的時(shí)候黏板，因?yàn)槲易蛲硭熬腿嗪妹妫蕴貏e好搟，搟的很薄，然后鋪上餡兒，留一小塊不放餡，在這里用刀劃一刀，然后順著一邊卷起來(lái)，最后底部這收口，然后用手按壓平就可以
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮
平底鍋刷油，把餅放進(jìn)去，
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮
蓋上蓋子小火慢煎兩分鐘左右
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮
然后翻面繼續(xù)小火煎兩分鐘，再翻面，兩面都金黃了后繼續(xù)兩邊翻炒烙一會(huì)，直到餅熟了，一般餅鼓起來(lái)就是熟了
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮
出鍋咯，忍不住先咬一口，太過(guò)癮了，一口下去，滿滿的餡，而且外面一層很酥脆，里面軟軟的，層層都有餡，這樣的餅真的是吃著太過(guò)癮了
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮
滿滿的都是餡��！
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮
瞧瞧我閨女這迫不及待樣子，很燙嘴，還要小口的去咬
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮麥餅這樣做吃著才過(guò)癮麥餅這樣做吃著才過(guò)癮麥餅這樣做吃著才過(guò)癮麥餅這樣做吃著才過(guò)癮
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回復(fù)（35）
V14
發(fā)表于2019-12-15 11:15:47

前兩天用蘿卜和肉做的蘭溪肉圓子
麥餅這樣做吃著才過(guò)癮

麥餅這樣做吃著才過(guò)癮

麥餅這樣做吃著才過(guò)癮

麥餅這樣做吃著才過(guò)癮

麥餅這樣做吃著才過(guò)癮

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發(fā)表于2019-12-15 11:44:20

蘭溪肉圓子每次過(guò)年回家都會(huì)吃 滿滿的回憶
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V14
發(fā)表于2019-12-15 12:35:15

濃濃的香情
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V14
發(fā)表于2019-12-15 12:35:40
1#

濃濃的鄉(xiāng)情
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V8 發(fā)表于2019-12-15 12:43:16
2#

來(lái)碗粥 可以當(dāng)早飯吃了
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V8 發(fā)表于2019-12-15 13:58:34
3#

這肉圓也太大了吧
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V14
發(fā)表于2019-12-15 15:58:46
4#

照片緣故，實(shí)際很小，一口一個(gè)
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V14
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發(fā)表于2019-12-15 17:27:55
5#

餅不錯(cuò)
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V14
發(fā)表于2019-12-15 19:44:37
6#

趁著蘿卜季節(jié)，你去試試
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V15 發(fā)表于2019-12-15 21:46:20
7#

羨慕會(huì)做的
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版主
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發(fā)表于2019-12-15 21:57:07
8#

感覺(jué)吃一口就好滿足，冬日里捧在手上暖暖的，非常棒的早餐選擇
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V14
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發(fā)表于2019-12-15 22:28:46
9#

親，可以發(fā)一下這個(gè)丸子的制作過(guò)程嗎？太想吃了。
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V16
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發(fā)表于2019-12-15 22:43:54
10#

看看都香
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V16
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發(fā)表于2019-12-15 23:10:38
11#

這個(gè)肉丸不錯(cuò)
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發(fā)表于2019-12-16 00:11:00
12#

真香
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V15
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發(fā)表于2019-12-16 05:32:22
13#

面要放發(fā)酵粉嗎？看起來(lái)好好吃
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V14
發(fā)表于2019-12-16 09:15:26
14#

不需要哦，我這里用了50度以上的水和面，放發(fā)酵粉的話酵母會(huì)被燙死的
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發(fā)表于2019-12-16 09:16:41
15#

餅配粥，完美
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V14
發(fā)表于2019-12-16 09:17:02
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這個(gè)我之前帖子里有具體分享的哦
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V14
發(fā)表于2019-12-16 09:17:17
17#

老香了
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V14
發(fā)表于2019-12-16 09:20:57
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蘿卜切小粒，用鹽腌制出水，稍微擠下水份，
五花肉切小粒，蘿卜，肉，番薯粉倒在一起，加點(diǎn)料酒，生抽，老抽少許一起攪拌均勻，然后用手稍微整理成圓形，上鍋蒸30分左右，筷子插進(jìn)去取出不會(huì)有粉漿粘住的就是熟了
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發(fā)表于2019-12-16 09:28:26
19#

謝謝啦！明天晚上就做
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V16 發(fā)表于2019-12-16 09:57:06
20#

這個(gè)餅我覺(jué)得非�？梢裕氤�
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V14
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發(fā)表于2019-12-16 10:35:36
21#

太誘人了！手真巧！
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V10 發(fā)表于2019-12-16 10:50:32
22#

看著好好吃哦
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V14
發(fā)表于2019-12-16 13:44:16
23#

不客氣哦
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V14
發(fā)表于2019-12-16 13:44:33
24#

謝謝
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V14 發(fā)表于2019-12-16 14:41:01
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媽呀看看都好好吃。。誘人
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V14
發(fā)表于2019-12-16 16:20:06
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哈哈，趕緊做起來(lái)，這個(gè)餅涼了也不會(huì)硬，肉圓子涼了可以切片炒炒吃，放點(diǎn)大蒜葉，可香了，吃辣的可以再放點(diǎn)辣椒，太美味
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