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今天的午餐特別滿足我的胃

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更新于2020-07-22 09:22:11
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鳊魚好像今年還是第一次吃給閨女買鯽魚時候看見鳊魚不錯，于是也買條鳊魚，中午和閨女每人一條魚，哈哈…

今日午餐：鯽魚濃湯+香辣鳊魚+菠蘿蜜須須+炒三丁。。

我喜歡買比較小鯽魚，煮湯比較鮮，一周至少給閨女做四次，閨女喝不膩的鯽魚濃湯
鯽魚內臟和黑膜都要處理清洗干凈，然后油煎兩面金黃，再加點生姜，料酒，水，大火煮開轉小火慢煮半個小時，這樣煮起來的鯽魚湯就跟牛奶一樣，出鍋前加點鹽調味就可以了，每次一大湯碗的湯閨女都喝完，最后魚也不放過，吃完只剩骨頭

香辣鳊魚做法：
1.鳊魚清洗干凈后用刀在魚身上劃上一道道，這樣會更加入味，
2.鍋中倒入菜油，燒魚我就喜歡用爸媽種的菜籽榨的菜油，做出來的魚會更香，中小火把魚煎至兩面金黃，煎的過程鍋要來回繞圈晃動油，這樣煎的更加均勻，
3.煎魚時間調一碗汁，白醋，耗油，生抽，料酒，郫縣豆瓣醬和兩碗水攪拌均勻備用，
4.利用鍋中的余油把生姜大蒜干辣椒倒進去煸香，煸出香味后把調好的汁水倒入鍋中，小火煮開，把魚裝盤，鋪上提前煸炒過的青紅線椒，湯汁加入水淀粉，勾個薄芡，大火煮開，這樣的湯汁濃稠，然后淋在魚身上，撒上蔥花即可。
香辣鳊魚真的太美味了，不知不覺吃了兩碗米飯，然后并沒有過癮

菠蘿蜜須須之前老帖子里有分享過，這里就不再細說了

炒三丁：毛豆先焯水撈出備用，胡蘿卜和豆腐干都切丁，熱禍冷油，倒入蒜和胡蘿卜，先把胡蘿卜炒軟，然后倒入豆腐干丁翻炒豆腐干有點上色了，，再把毛豆倒入鍋中翻炒，加點鹽，料酒，耗油和少許生抽，繼續(xù)翻炒一分鐘左右即可出鍋了。
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V17 發(fā)表于2019-10-16 15:36:17

不可以在我餓了
的時候發(fā)這種貼
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V14
發(fā)表于2019-10-16 16:08:40

哈哈哈，我錯了
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V11 發(fā)表于2019-10-16 16:21:38

手藝不錯，還是自己做比較健康
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V14
發(fā)表于2019-10-20 13:23:22
1#

原來我發(fā)錯版塊了，發(fā)私房菜的怎么發(fā)爆料了連續(xù)兩個帖子都發(fā)錯了，好尷尬
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V16 發(fā)表于2019-10-21 17:38:01
2#

流口水！！
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超級版主 發(fā)表于2019-10-22 10:06:19
3#

香辣鳊魚的顏色太絕了��！
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V17 發(fā)表于2019-10-22 11:55:50
4#

就是魚刺太多，不能接受，其實還是不錯的，蔥蒙鳊魚也可以的，
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版主
勛章
發(fā)表于2019-10-22 12:07:11
5#

這個三丁不錯我很愛，基本加點豆瓣醬，鳊魚我爸常買加辣椒豆腐紅燒
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2019-10-22 21:16:09
6#

鳊魚刺多？
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V14
發(fā)表于2019-10-22 22:06:39
7#

慢慢吃就行
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V14
勛章 勛章
發(fā)表于2019-10-23 10:16:28
8#

好厲害
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2019-10-24 10:13:34
9#

[/好棒]
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V17 發(fā)表于2019-10-24 10:15:34
10#

[/贊]
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V15 發(fā)表于2019-10-24 12:33:56
11#

實名制羨慕
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V15 發(fā)表于2019-10-24 20:24:05
12#

做的真好
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V14
發(fā)表于2019-10-24 22:31:55
13#

謝謝
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V14
發(fā)表于2019-10-24 22:32:31
14#

[/炫酷][/炫酷]
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V13 發(fā)表于2019-10-27 14:11:09
15#

不是本塘口味啊，類似江西湖南菜口味。。。
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V14 發(fā)表于2019-10-27 18:52:34
16#

鳊魚，不錯！
鯽魚，我喜歡加香菇、蘿卜、豆腐熬湯，很鮮美
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V14
發(fā)表于2019-10-27 23:19:40
17#

哈哈，因為我喜歡吃辣
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V14
發(fā)表于2019-10-27 23:20:09
18#

嗯，這樣燉湯很鮮的
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V12 發(fā)表于2019-11-19 08:53:53
19#

一個右授權
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V14
勛章 勛章
發(fā)表于2019-11-19 14:19:21
20#

我也一直喜歡鳊魚
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V11 發(fā)表于2019-11-20 14:10:57
21#

鳊魚沒有鯽魚的刺多，我家都喜歡吃鳊魚
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V14 發(fā)表于2019-11-22 10:25:15
22#

鯽魚比鳊魚美味，嫩
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V13 發(fā)表于2019-11-26 09:08:27
23#

鳊魚刺多的一比
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V9 發(fā)表于2019-11-26 10:44:48
24#

還是要有辣椒看起來更有食欲啊，可惜了婆婆一家都不吃辣，現(xiàn)在自己已戒掉了辣椒，除非去外面吃[s8004]
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V14
發(fā)表于2019-11-26 15:39:05
25#

我懷孕后也把辣椒戒了，一直到斷奶，之后就忍不住又開吃了，有辣椒吃得下飯
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V14
發(fā)表于2019-11-26 15:39:22
26#

慢慢吃就是了
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