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更新于2016-07-26 17:43:16
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活動(dòng)快結(jié)束了 把上周的的大理石磅蛋糕跟大家分享一下吧！
拖到今天是因?yàn)橛幸粋€(gè)步驟做得不好，本來(lái)不想發(fā)帖的哈，又不想浪費(fèi)過(guò)程圖哈。
第二次做大理石磅蛋糕 雖然有個(gè)步驟做得不好但是還是喜歡吃它！

【玩轉(zhuǎn)烘焙】+ 大理石磅蛋糕O(∩_∩)O~~
 

準(zhǔn)備材料：
黃油100g 提前室溫回軟
糖粉100g 需要過(guò)篩 
雞蛋 兩個(gè) 室溫
低粉35g+可可粉15g
低粉50g + 香草油少
【玩轉(zhuǎn)烘焙】+ 大理石磅蛋糕O(∩_∩)O~~
 

步驟一：軟化的黃油打發(fā) 曬入糖粉打發(fā) 直到顏色發(fā)白變【玩轉(zhuǎn)烘焙】+ 大理石磅蛋糕O(∩_∩)O~~
步驟二：兩個(gè)雞蛋打散 分4次加入打勻，每次都必須等蛋液完全吸收再繼續(xù)加入蛋液
【玩轉(zhuǎn)烘焙】+ 大理石磅蛋糕O(∩_∩)O~~
 
其實(shí)這個(gè)步驟我打發(fā)有些過(guò)度了 那個(gè)時(shí)候還不知道怎么補(bǔ)救 今天知道了哈
加蛋液打發(fā)途中出現(xiàn)豆腐渣狀態(tài) 是水油分離 回冰箱稍稍冷藏 再繼續(xù)打勻
還有可能遇到的是 蛋液沒(méi)有回溫 溫度過(guò)低


步驟三：把 二 中的蛋糊等分（我就大概等分哈），
        一份篩入 低粉35g+可可粉15g 翻拌均勻
        另外一份篩入低粉50g + 香草油少 翻拌均勻
        再把兩份面糊稍稍混合 倒入磅蛋糕模具中 用刮刀稍微抹平
【玩轉(zhuǎn)烘焙】+ 大理石磅蛋糕O(∩_∩)O~~
 
步驟四：
放入預(yù)熱好170℃的烤箱25分鐘表面結(jié)皮后 用小刀沾水劃一條線（這個(gè)步驟沒(méi)拍，不劃線也沒(méi)事的吧，就是裂紋不規(guī)律）
之后繼續(xù)35分鐘（烤溫和時(shí)間其實(shí)都得看自己烤箱脾氣哈）

出爐放涼 用保鮮膜/保鮮袋 包好第二天再吃哈。
【玩轉(zhuǎn)烘焙】+ 大理石磅蛋糕O(∩_∩)O~~
 
【玩轉(zhuǎn)烘焙】+ 大理石磅蛋糕O(∩_∩)O~~
 
再放幾張圖哈。
【玩轉(zhuǎn)烘焙】+ 大理石磅蛋糕O(∩_∩)O~~
 
【玩轉(zhuǎn)烘焙】+ 大理石磅蛋糕O(∩_∩)O~~
 
好啦，雖然有小問(wèn)題但還是好吃！
別一口氣全吃了！高熱量啊！

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回復(fù)（14）
V10 發(fā)表于2014-04-26 09:31:19

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V5 發(fā)表于2014-04-26 11:01:33

看著挺好吃的，但是我沒(méi)有烤箱啊！
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V16 發(fā)表于2014-04-26 15:46:53

好吃就行
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V7
發(fā)表于2014-04-27 10:23:10
1#

是哈！
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V11 發(fā)表于2014-04-27 10:32:11
2#

看著就好吃
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V15 發(fā)表于2014-04-27 10:52:05
3#

做得跟外面賣的差不多呀，很厲害了。
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V7
發(fā)表于2014-04-27 22:56:29
4#

嘿嘿 謝啦
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2014-04-27 23:06:53
5#

做的比我好多了
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V16 發(fā)表于2014-04-27 23:37:24
6#

不錯(cuò)~！
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V15 發(fā)表于2014-04-28 13:19:08
7#

[s7004]
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V7
發(fā)表于2014-04-28 17:02:00
8#

O(∩_∩)O~
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V7
發(fā)表于2014-04-28 17:03:21
9#

哪有哈哈 你的帖子看起來(lái)超級(jí)贊！
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