芝麻又名胡麻、脂麻、油麻、小胡麻。經(jīng)常被人稱為 “ 全能營養(yǎng)庫 ”。
秋季寒氣增長，燥邪易傷肺，所以秋季養(yǎng)肺至關(guān)重要，小果兒建議大家多吃芝麻，芝麻蛋白中含有的8種必需氨基酸，其中有6種高于雞蛋，2種與雞蛋接近。
芝麻的吃法也很多樣，不論是早餐小朋友最愛的芝麻餅還是下午茶必備的黑芝麻雞蛋卷都營養(yǎng)又好吃。
今天就教大家一個童年最愛的小零嘴，只需要2個雞蛋1碗面，就能做出和外面一樣的口感，快來一起試試吧~
· 香酥芝麻條·
· 食材清單·
雞蛋2個 玉米油20克
面粉200克 泡打粉少許
砂糖25克 清水適量
白芝麻適量
·做法 ·
1.所有材料準備好
2.雞蛋、砂糖，倒在一起，攪拌均勻，然后倒入玉米油
3.攪拌均勻，篩入面粉和泡打粉的混合物
4.先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘
5.醒好的面團轉(zhuǎn)移到案板上，搟成1cm厚的圓餅，再切成小細條
6.用手搓成圓柱體，在水里蘸一下，放在芝麻里滾一滾，再用手輕捏幾下，使得白芝麻和細條貼合的比較緊實
7.油溫五成熱，將芝麻條下入鍋中，小火慢炸
9.炸至芝麻條變胖，漂起來了，轉(zhuǎn)中火炸至表面金黃酥脆即可
10.再來張成品圖，超級美味哦！
今日小知識
怎樣挑選芝麻？
1．看大小。好的白芝麻顆粒均勻，很少有碎的，不會有蟲子，不會有雜質(zhì)，不會結(jié)塊。
2．看光澤。好的白芝麻從側(cè)面看會有亮光，差的色澤暗淡。
3．嘗味道。好的白芝麻放到嘴里細嚼會有白芝麻的香味，稍微有點甜，不會有酸味苦味等異味。
4．看顏色。用手掰開看看里邊是不是白色的。如果是白色的就是比較新鮮的，如果你把顏色不對，比如發(fā)黃發(fā)黑還是不要買了。
