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更新于2021-06-06 04:50:01
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讓冬日的美味在清晨綻放-----醬肉臘腸煲仔飯
讓冬日的美味在清晨綻放-----醬肉臘腸煲仔飯
 

松果落，寒冬又悄然而至。不由感慨時(shí)光太瘦，指縫太寬，好多對(duì)自己的承諾被時(shí)間沖淡，被現(xiàn)實(shí)冷卻，被自己遺忘。有些事錯(cuò)過了，會(huì)遺憾，經(jīng)歷過，才耀眼！希望在美好的年華里，努力做美好的自己！早安！
每年冬天我都會(huì)自制一些醬肉，臘腸。這些美味只有這個(gè)季節(jié)才能賦有，制成后封存速凍。品一季的美味，憶一季的思念！
主料：1、大米 2、醬肉 3、臘腸 4、雞蛋 5、西蘭花 6、胡蘿卜
輔料：1、美味鮮醬油 2、蠔油 3、色拉油 4、芝麻油 5、鹽 6、糖 7、雞精 8、姜
步驟：1、大米洗凈提前用水浸泡一個(gè)小時(shí)。
2、塔吉鍋的底和邊抹薄薄的一層油。
3、米和水的比例為1：1.5。
4、浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。大火煮開立即轉(zhuǎn)小火燜煮。
5、醬肉，臘場(chǎng)洗凈切片，姜切絲。西蘭花切小塊。
6、在小碗中加入美味鮮二勺，蠔油一勺，白糖半勺，香油半勺調(diào)成料汁。
7、大約十分鐘左右，米飯中的水快收完了，將姜絲擺好，醬肉和臘腸放在姜絲上面，中間打一個(gè)雞蛋。
8、用勺子澆少許料汁在臘腸上，讓其漫漫滲透到米飯中，蓋上蓋再小火煮八分鐘左右關(guān)火，關(guān)火后不要急著打開蓋再燜煮十分鐘左右。
9、煮一鍋水，沸騰后加幾滳色拉油，鹽，雞精將西蘭花，胡蘿卜焯熟。
10、十分鐘后，打開鍋蓋，將西蘭花，胡蘿卜鋪上，趁熱淋入剩余的料
汁即可品嘗。
昨晚聽女兒小咳，于是做了桂花枇杷百合燉雪梨。既能當(dāng)甜品，又能止咳，一舉兩得。劉昀品嘗之后直贊好！不由得我也嘗了一口，果然妙！汁水中雪梨的果香，金桂的花香，巧妙的融為一體，真正的清甜可囗！
讓冬日的美味在清晨綻放-----醬肉臘腸煲仔飯
 
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回復(fù)（58）
V6 發(fā)表于2014-12-07 20:16:41

只要有臘肉或者醬制品，我最愛。我的口水流了一地，樓主棒棒棒
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