推薦語(yǔ)...飯菜一鍋燜，一直是我的心頭好，尤其是比較忙的時(shí)候。只需要簡(jiǎn)單的把菜處理一下，然后和米飯一起燜熟就可以，特別省事。飯燜好后，一揭蓋兒，飯和菜的香氣撲鼻而來(lái)，比外賣(mài)饞人N倍。
前兩天，和大家分享牛肉蘿卜燜飯的時(shí)候，很多親留言提問(wèn)，牛肉能燜熟嗎？口感會(huì)不會(huì)老？借著今天這道燜飯做法，和大家一一解答一下。
咱們燜飯的時(shí)間，通常有30到40分鐘。再者，燜飯里的牛肉塊不是很大，所以，這個(gè)時(shí)間是可以把牛肉燜熟的。
牛肉的口感會(huì)不會(huì)老呢？咱們燜飯選用的牛肉最好是牛里脊一類(lèi)，本身就比較嫩的牛肉。在切的時(shí)候，如果有筋膜，要先剔除掉。然后，逆著牛肉的紋理來(lái)切，不要順著切。這樣，牛肉的口感就不會(huì)老哦。
以下，和大家分享的是土豆牛肉燜飯的做法。土豆燉牛肉，本來(lái)就是一道特別經(jīng)典的家常菜。土豆與牛肉的搭配，也可以說(shuō)是黃金搭配。把它們與米飯一起燜熟，牛肉入味，土豆綿軟，米飯吸收了菜的湯汁，顆粒飽滿(mǎn)，香氣四溢�？傊�，這樣一鍋燜飯，讓人越吃越想吃。話不多說(shuō)，以下就是詳細(xì)的做法，喜歡的親們一定要試試看~
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。牛肉300克、土豆（中等大小）兩個(gè)、胡蘿卜1根、大米適量、蔥適量、姜適量。
第二步：牛肉切成小塊、胡蘿卜去皮切塊、土豆去皮切塊、蔥姜切末備用（不喜歡吃到姜的親們，也可以把姜切成大片或者絲，這樣在吃的時(shí)候，方便挑出來(lái)）。
第三步：冷水下鍋，把牛肉放入清水鍋中，再倒入1勺料酒，水燒開(kāi)后撇去浮沫，然后把牛肉撈出備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱后把牛肉塊放入鍋中，小火煸炒至牛肉微微發(fā)黃，然后放入1勺老抽，繼續(xù)煸炒至牛肉上色。接下來(lái)，把蔥姜末放入鍋中，煸炒出香味。
第五步：把土豆、胡蘿卜放入鍋中，翻炒均勻。
第六步：放入2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、半勺白糖調(diào)味，再次翻炒均勻即可關(guān)火。
第七步：把米淘洗干凈，放入電飯鍋內(nèi)，然后倒入適量的清水。平時(shí)燜飯放多少水，現(xiàn)在放多少水就可以。
第八步：把鍋里炒好的土豆牛肉倒入電飯鍋中，如圖。然后蓋好電飯鍋，選擇“煮飯”或煮“燜飯”功能就可以了。
第九步：米飯燜好后翻拌均勻，即可盛出開(kāi)動(dòng)。
多說(shuō)幾句
1、焯牛肉一定要冷水下鍋，這樣肉不會(huì)因?yàn)橥蝗挥鰺岫兊镁o實(shí)。
2、電飯鍋或者電壓力都可以做哦~
