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說起我媽，那可真是一個(gè)……奇葩？（此處為褒義）

“雖然你廚藝一般”，這是我老爸對(duì)她的評(píng)價(jià)；“但我就是著了魔！”這是我對(duì)她的評(píng)價(jià)。

老爸之所以有這樣的評(píng)價(jià)，是因?yàn)樗氖炙囈卜浅：�，覺得誰做的美食都不如他，“跟我做的差不多”基本就是他對(duì)廚師手藝的高度認(rèn)可了；我之所以有這樣的評(píng)價(jià)，是因?yàn)槲覌岆m然已經(jīng)過了六十大壽，但她真的是個(gè)可鹽可甜的小女孩啊，也是個(gè)可傳統(tǒng)又可創(chuàng)新的“老”廚娘！

什么蒸饅頭、烙大餅、包餃子這些當(dāng)然是老媽的基本技能，可我老媽的本事，不止這些。

山藥羊排

這道菜是我老爸傳授給我的，而我老爸是得了我老媽的真?zhèn)鳌?/font>

小貓雖然是個(gè)外表柔弱內(nèi)心堅(jiān)強(qiáng)的女漢子，但是跟大多數(shù)女生一樣，有天一冷就手腳冰涼的寒性體質(zhì)，甚至夏天手也比一般人要涼。所以我就學(xué)會(huì)了這道山藥燉羊排，特別適合女孩子們天冷的時(shí)候吃。
從怎么挑羊排到怎么搭配怎么做，老爸帶著我走了一遍全過程，一再叮囑，只要天一冷就燉起這個(gè)來，每天一小碗，身體就會(huì)好很多。

先是去菜市場(chǎng)買羊排。

青島稍微大型點(diǎn)的菜市場(chǎng)就有好多賣全羊的，杭州好像很少，大點(diǎn)的超市也只見得到羊腿這種。

27塊錢一斤吧，買了150塊錢的，可以燉兩鍋了。

做法。。。。

爸媽還專門準(zhǔn)備了一張紙讓我?guī)У胶贾�，怕我忘記步驟又不肯打電話問他們。

1，羊排洗凈，溫水下鍋，燒開后撈出；山藥削皮洗凈，切塊。

再次燒鍋，溫水下羊肉，放姜、花椒、料酒。

4，大火燒開，小火燉45分鐘（放鹽、胡椒粉調(diào)味）；然后放山藥塊，燉15-20分鐘至山藥面甜即可。

出鍋啦~

【媽媽的味道】其實(shí)我媽就是一個(gè)可鹽可甜、可傳統(tǒng)可創(chuàng)新的老廚娘

吃的時(shí)候，灑點(diǎn)香菜末會(huì)更美味。

還有跟羊肉相生或者相克的食物，比如當(dāng)歸啊枸杞啊豆腐啊都適合跟羊肉搭配；有的人喝羊肉湯的時(shí)候喜歡加醋，有的人吃完羊肉喜歡吃西瓜，其實(shí)都是對(duì)身體不好的。當(dāng)然也不是絕對(duì)不能吃，自己稍微注意點(diǎn)就行。

非常適合女孩子哦。

11320254 13430105 吃貨小節(jié)子

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美食達(dá)人

小可小貓

貴賓

發(fā)表于2019-05-13 17:25:11

沙發(fā)


無油版芝士香蕉西多士媽媽們最操心孩子的早餐了，怕孩子沒胃口，怕不健康，怕吃不飽，怕孩子不愛吃水果缺乏維生素……嗯，我老媽的這道無油版芝士香蕉西多士，應(yīng)該可以解決這個(gè)難題！大多數(shù)的大孩子和小孩子都跟我一樣，特別喜歡西多士。面包、火腿、雞蛋、黃油……煎的金黃后搭配牛奶或者酸奶，想想都餓。但老媽們總覺得又煎又炸的不健康！于是，無油版西多士橫空出世~ 材料：吐司，香蕉，芝士，不粘鍋做法也很簡(jiǎn)單。不要放油，先把吐司在鍋里熱熱。待吐司稍微變得焦黃、有香氣散開的時(shí)候，鋪上香蕉片。然后鋪上芝士片。小火慢熱，芝士片變軟掉后加蓋土司片，翻過來熱一下即可。這樣做，一是無油，即使是小孩子，吃起來也不會(huì)弄得滿手都是油；二是香蕉的水分替代了原本油脂的油性，不會(huì)太干也不會(huì)太膩；然后芝士片的加入也可以讓口感更細(xì)膩柔和。搭配牛奶或者酸奶，有奶有水果有谷物，已經(jīng)是很完美的早餐啦。喜歡吃肉的可以把香蕉換成火腿腸之類，我也做了一個(gè)。喜歡吃蛋的還可以把雞蛋煮好碾碎后加進(jìn)去。總之根據(jù)自己的喜好來，一千個(gè)老媽有一千種西多士。是不是很簡(jiǎn)單哇？

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美食達(dá)人

小可小貓

貴賓

發(fā)表于2019-05-13 17:25:15

板凳


老媽牌黑暗料理——草莓炒年糕是的，我喜歡嘗試各種黑暗料理，喜歡“發(fā)明”各種菜。做的好，被大家恭維一番，心里美滋滋的；做的差，逗大家笑一笑，心里也樂哈哈的。都說有其母必有其女，有一天我終于找到了自己喜歡做黑暗料理的原因了——因?yàn)槲页缘搅死蠇屪龅牟葺茨旮�！關(guān)鍵是還很好吃！主材：黃年糕，草莓年糕要用黃年糕，這是山東黃年糕，甜甜的，所以做出來才是酸甜的口感（沒有具體圖片，百度的）草莓要用熟好的紅紅的大草莓！年糕切塊，油炸到外酥里軟。草莓洗干凈，對(duì)半切開。我小外甥女。做法也很簡(jiǎn)單！熱鍋下年糕，加適量水放入年糕燒，待年糕變軟、湯汁濃稠后放入草莓，稍微攪拌一下就可以出鍋！草莓不要久煮。不用加其他調(diào)味料，天然的酸甜，味道很贊哦！

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美食達(dá)人

小可小貓

貴賓

發(fā)表于2019-05-13 17:25:20

地板


終結(jié)篇—涼拌海藻不知道大家有沒有這樣的感覺，如果你說愛吃某樣食物，過不了多久餐桌上就會(huì)出現(xiàn)它；如果你多吃了幾口，那基本要天天出現(xiàn)了，直到把你吃膩。大多數(shù)人都會(huì)覺得，對(duì)對(duì)對(duì)，就是這樣！畢竟，同一個(gè)世界，同一種媽！某次帶老媽出去吃日料，我點(diǎn)了涼拌海藻，不經(jīng)意的說了句，不管吃日料還是韓料，我都要點(diǎn)這個(gè)，可好吃了~沒想到老媽就記到心里了，給我做了滿滿一大盆。涼拌海藻說是海藻，其實(shí)就是裙帶菜的梗切絲進(jìn)行調(diào)味而成的~~這種裙帶菜梗，很多超市都有賣。買來后把裙帶菜洗干凈切成細(xì)絲，刀工好的可以切的細(xì)一些，越細(xì)越好吃！！~~ 切完后裝盤開始調(diào)味~ 先加入一點(diǎn)鹽，不要太多，因?yàn)楸旧砣箮Р司陀悬c(diǎn)咸。然后攪拌下加入醋，用是雙魚的米醋，醋味十足哈~ 再加入一點(diǎn)醬油~ 再放些麻油，這個(gè)麻油是重點(diǎn)，不是芝麻油，是四川的花椒麻油。放一些干辣椒炸的辣椒油和麻油攪拌，吃辣的可多放點(diǎn)~撒點(diǎn)芝麻~ 撒糖，進(jìn)行攪拌~ ok了，放到冰箱里冷藏一下然后拿出來吃，口感很贊，絕不比店里賣的差。一大盆哈哈哈~~可以吃很久的。