11
更新于2024-02-17 17:24:04
141381
閱讀
 89
回復(fù)
 286
收藏

十六世紀(jì)，土豆被當(dāng)做一種觀賞性的植物被帶到歐洲。過了100年，土豆一不小心成為歐洲的重要糧食。此后，土豆又來到了中國(guó)。

大家都知道英國(guó)人對(duì)土豆的癡迷，薯片、薯?xiàng)l、土豆泥，沙拉、濃湯一樣都不放過。但論土豆的千變?nèi)f化，我們的人民又后來者居上了。小小的土豆，少說也有上百種土豆菜。

到了2015年，土豆終于成為我們國(guó)家的第四大主食！土豆味甘，性平。只含0.1%的脂肪，是主食中脂肪含量最低的。還有很好的保養(yǎng)容顏﹑抗衰老的功效。今后可別拿土豆不當(dāng)干糧�。�

這期的美食集結(jié)號(hào)，八八就給大家推薦土豆的美味做法。
【美食集結(jié)號(hào)】第9期：別拿土豆不當(dāng)干糧！土豆的N種花樣做法

 

酸辣土豆絲：當(dāng)之無愧國(guó)民菜

材料：
土豆1個(gè)、青椒1小塊、朝天椒3個(gè)、鹽、油、醋
過程：
1、備好材料，土豆洗凈；
2、用削皮刀給土豆去皮；
3、將土豆切成薄片，再切成細(xì)絲；
4、青椒切絲，朝天椒切成小段；
5、土豆絲放入清水中泡15分鐘，再?zèng)_洗幾遍，瀝干水分備用；
6、熱鍋下適量的油，燒熱加入朝天椒炒一下；
7、再加入土豆絲翻炒至差不多熟了，再加入適量的醋翻炒均勻；
8、青椒絲、鹽炒熟即可出鍋裝盤。

土豆燉排骨：營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜

材料：
豬排骨  土豆  生抽 老抽 料酒
做法：
1.大土豆一個(gè)，洗凈。
2.切成滾刀塊。
3.豬排骨剁成小塊，洗凈。
4.取一大碗，把土豆和排骨和生抽老抽及料酒一起拌勻，上色。
5.連湯汁一起全部倒入電壓力鍋內(nèi)，不用加水。
6.合上蓋，選擇肉類和軟糯。

燜酥土豆：浪漫迷人的法餐

材料：
土豆250g、牛奶50ml、淡奶油20ml、黃油15g、雞蛋黃1個(gè)、鹽、胡椒粉適量
制作過程：
1、準(zhǔn)備大土豆一個(gè)
2、剝皮切成片
3、放鍋里蒸熟
4、將蒸好的土豆放在碗里搗成土豆泥
5、鍋里加入牛奶、淡奶油、黃油、鹽和少許胡椒粉，加入土豆泥邊加熱邊攪拌
6、煮好后關(guān)火，馬上倒入雞蛋黃攪拌，
7、攪拌均勻后放置冷卻一下
8、將土豆泥放入裝有裱花嘴的裱花袋
9、在鋪了油紙的烤盤上擠出自己喜歡的花形，放入預(yù)熱250度的烤箱10分鐘左右
10、注意觀察烤到表面稍微有些焦糊就可以了，不要烤焦了。裝盤以蒔蘿裝飾即可。

咖喱土豆雞飯：吃個(gè)碗底朝天

材料：
大琵琶雞腿一只，大土豆一個(gè)，洋蔥小半個(gè)，胡蘿卜和介藍(lán)一小截（這些我都是就地取材，家里有什么就加什么了），椰漿一小碗（我用椰子汁代替了），超市買的咖喱塊1-2塊
做法：
1，米飯先煮好。
2，雞腿借助剪刀和刀，取出骨頭，拍送雞肉，再切成小塊。用少量的鹽和酒，還有胡椒粉先腌制片刻。
3，所有材料去皮切成小塊，土豆切好后放淡鹽水里浸泡。
4，鍋先燒熱，放一塊黃油，（沒有黃油就用色拉油）下雞肉翻炒幾下，等肉色稍微變白就先盛出。
5，鍋里繼續(xù)加一塊黃油，下洋蔥先爆香，然后放進(jìn)土豆和胡蘿卜塊，中火翻炒2分鐘。
6，等炒土豆稍微有點(diǎn)透明，倒進(jìn)椰子汁和敲碎的咖喱塊，我用了 一塊半，再把雞肉也一起放進(jìn)，然后再加少量水，水差不多和食材齊平，蓋上蓋子，中火煮開，然后小火燜煮10分鐘左右。
7，等煮到土豆差不多酥軟的時(shí)候，加進(jìn)介藍(lán)蘭塊，然后轉(zhuǎn)中火收濃湯汁。最后放一勺鹽，半勺白糖，一點(diǎn)點(diǎn)雞精就可以出鍋了。
8，煮土豆的時(shí)候，準(zhǔn)備一個(gè)盤子，四周放4片生菜葉子，中間放一個(gè)圓米飯，最后把煮好的咖喱土豆雞淋在飯飯四周，圍成一圈。

臘味干鍋土豆：年味兒十足

【美食集結(jié)號(hào)】第9期：別拿土豆不當(dāng)干糧！土豆的N種花樣做法

25107074 

 >>>點(diǎn)擊查看原帖 內(nèi)容更豐富

材料：
土豆、醬油肉、生姜、大蒜、干紅辣椒、小蔥、紅尖椒、綠尖椒、花椒酒、鹽、糖、生抽
做法：
1、生姜切成絲，大蒜切成片，干紅辣椒用剪刀剪成菱形，青紅尖椒切成菱形。
2、醬油肉洗凈后在蒸鍋中蒸25分鐘（我是用電飯煲煮飯時(shí)一起蒸熟的），并切成片。
3、土豆切成0.5CM的片，放在清水里洗去表面的淀粉，并瀝干水分（也可以用廚房用吸水紙擦干）
4、炒鍋里放油（比平時(shí)炒菜多一倍），油7成熱時(shí)下土豆片用小火炸。
5、炸至兩面金黃時(shí)撈出瀝油備用。
6、鍋里留底油，放入姜絲、大蒜片、干紅辣椒絲炒出香味。
7、放入醬油肉片煸炒2分鐘。
8、放入土豆片煸炒1分鐘。
9、放入少許糖、鹽、料酒和青紅小尖椒翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。

孜然土豆餅：擋不住的美味

材料：
小土豆、孜然粉、椒鹽、小蔥、油辣椒
做法：
1、將小土豆煮熟去皮切成厚片
2、土豆片入油鍋煎至兩面金黃
3、加入椒鹽、孜然粉和油辣椒翻炒均勻
4、出鍋時(shí)撒上蔥花即可

雞湯土豆泥：味道更鮮美

【美食集結(jié)號(hào)】第9期：別拿土豆不當(dāng)干糧！土豆的N種花樣做法
材料：
土豆、胡蘿卜、香菇、雞湯
做法：
1、準(zhǔn)備食材（我的雞湯剛從冷凍室拿出來還沒有化開）
2、土豆洗凈去皮切片
3、土豆片放鍋里，加入雞湯和適量的水（差不多沒過土豆），煮的過程中加鹽調(diào)味
4、胡蘿卜和香菇切小丁
5、鍋里放少量的油，把胡蘿卜和香菇炒熟
6、土豆煮至熟爛，撈出瀝干水分
7、壓成泥
8、加入炒好的胡蘿卜和香菇，拌勻
9、放入磨具壓成形

土豆烤香腸：一個(gè)微波爐搞定的西餐

【美食集結(jié)號(hào)】第9期：別拿土豆不當(dāng)干糧！土豆的N種花樣做法
材料：
土豆1個(gè)，香腸1段，黃油1小塊，蒜末適量
做法：
1.土豆均勻切片，底部不要切斷。
2.香腸切斜片，寬度與土豆寬度相似。
3.將切好的香腸塞入土豆中，每個(gè)縫隙塞一片。
4.把蒜末和黃油放到一起。
5.放到微波爐中低火加熱30秒，蒜末與黃油會(huì)產(chǎn)生一種很香的味道。
6.把微波好的黃油和蒜末倒在土豆上面。
7.將土豆放到微波爐中，高火加熱5分鐘，就可以了。

土豆排骨燜飯：百分百成功

【美食集結(jié)號(hào)】第9期：別拿土豆不當(dāng)干糧！土豆的N種花樣做法
材料：
土豆，排骨，黃油，油，生抽，料酒，鹽
做法：
1）排骨過水（煮出血水），然后撈出在油鍋里加生抽，料酒，鹽翻炒，目的為了上色，還有吃時(shí)更香。
2）鮮紅椒剁碎，下油鍋爆香，然后下土豆。（這步可以等飯快熟時(shí)再做）
3）把排骨加入洗好的米水中，開始煲飯。因?yàn)槲也幌矚g很面的土豆，而且用的是電壓力鍋，所以沒有把土豆一起煮，而是等鍋里飯熟了把土豆拌下然后燜了五分鐘。
4）撒點(diǎn)蔥花盛盤就OK了。

鮮肉土豆餅：好吃就要有型

【美食集結(jié)號(hào)】第9期：別拿土豆不當(dāng)干糧！土豆的N種花樣做法
材料：
土豆，鮮肉，鹽
做法：
1  將土豆削皮切成絲（一寸左右長(zhǎng)），將鮮肉剁成餡。
2 將土豆絲和肉餡加少許鹽一起拌勻。
3 礦泉水瓶一只，用剪刀剪下一個(gè)圈。
4  把肉和土豆放在礦泉水瓶圈里，按緊，然后取下圈，這樣做，土豆餅不會(huì)碎，有型。
5 用火把油燒熱，然后開小火慢慢煎，火大會(huì)外焦里不熟。
6 美味的土豆餅就做成啦。

土豆變主食并不只是吃土豆粉土豆泥哦。愛土豆的人說說你喜歡吃的土豆菜式吧，不愛土豆的人也請(qǐng)嘗嘗這么多花樣的土豆大餐，或許一不小心你就會(huì)愛上小土豆。
  • 人贊過
查看更多
相關(guān)推薦
回復(fù)（89）
超級(jí)版主
發(fā)表于2015-01-19 19:24:03

你愛吃土豆么？
贊
V16
勛章
發(fā)表于2015-01-19 19:47:18

喜歡吃土豆，各種做法都不錯(cuò)，當(dāng)主食可能不行吧。[/汗]
贊
V15 發(fā)表于2015-01-19 19:59:43

土豆是我兒子最愛吃的蔬菜，這么多的土豆做法，不錯(cuò)，收藏了
贊
V16 發(fā)表于2015-01-19 20:57:47
1#


配圖重復(fù)咯
贊
V16 發(fā)表于2015-01-19 21:15:36
2#

哈哈，您燒的全是菜肴，而不是主食��！
[s7004]
贊
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2015-01-19 21:56:55
3#

土豆好吃
贊
V15 發(fā)表于2015-01-20 08:11:59
4#

大學(xué)的時(shí)候偶爾主食就吃水煮土豆，吸脂[/贊]
贊
V14 發(fā)表于2015-01-20 08:50:53
5#

我是土豆控，哈哈[s5010]
贊
V13 發(fā)表于2015-01-20 09:36:00
6#

嘿嘿，想想小朋友們，本來就天天吃土豆菜了，再加上土豆飯
贊
V9 發(fā)表于2015-01-20 09:36:36
7#

我宣誓我愛土豆，我愿意天天吃土豆！
贊
V16 發(fā)表于2015-01-20 09:38:39
8#

謝謝版主贈(zèng)分，記得小時(shí)候，赫魯曉夫說過，土豆燒牛肉就是共產(chǎn)主義，我們現(xiàn)在是離共產(chǎn)主義越來越遠(yuǎn)，因?yàn)榕Ｈ馐窃絹碓劫F了，開個(gè)玩笑。
贊
V12 發(fā)表于2015-01-20 10:57:41
9#

土豆偶的最愛，怎么燒喜歡。
贊
V11 發(fā)表于2015-01-20 11:06:31
10#

土豆好吃
贊
V8 發(fā)表于2015-01-20 11:31:47
11#

超喜歡吃土豆，各種燒法都喜歡
贊
V18 發(fā)表于2015-01-20 13:20:46
12#

做過土 豆餅，不是很成功
贊
V4 發(fā)表于2015-01-20 15:46:18
14#

土豆怎么做都超級(jí)喜歡
贊
V13 發(fā)表于2015-01-20 19:23:49
15#

咖喱土豆
【美食集結(jié)號(hào)】第9期：別拿土豆不當(dāng)干糧！土豆的N種花樣做法

贊
V13 發(fā)表于2015-01-20 19:24:37
16#

椒鹽土豆
【美食集結(jié)號(hào)】第9期：別拿土豆不當(dāng)干糧！土豆的N種花樣做法

贊
V13 發(fā)表于2015-01-20 19:25:30
17#

土豆蛋炒飯
【美食集結(jié)號(hào)】第9期：別拿土豆不當(dāng)干糧！土豆的N種花樣做法

贊
V13 發(fā)表于2015-01-20 19:27:06
18#

土豆雞翅
【美食集結(jié)號(hào)】第9期：別拿土豆不當(dāng)干糧！土豆的N種花樣做法

贊
V13 發(fā)表于2015-01-20 19:27:44
19#

土豆餅
【美食集結(jié)號(hào)】第9期：別拿土豆不當(dāng)干糧！土豆的N種花樣做法

贊
V7 發(fā)表于2015-01-21 01:14:54
20#

陜北有種把土豆當(dāng)主食的做法，洋芋叉叉
贊
V14 發(fā)表于2015-01-21 02:01:35
21#

好吃啊
贊
V10 發(fā)表于2015-01-21 02:29:04
22#

不錯(cuò)，喜歡
贊
V16 發(fā)表于2015-01-21 09:19:08
23#

我愛土豆，好贊啊
贊
V10 發(fā)表于2015-01-21 09:25:46
24#

[s7004]
贊
V10 發(fā)表于2015-01-21 10:39:22
25#

還有焗土豆泥
【美食集結(jié)號(hào)】第9期：別拿土豆不當(dāng)干糧！土豆的N種花樣做法

贊
V11 發(fā)表于2015-01-21 10:51:26
26#

很好，收藏！
贊
1 2 3 下一頁 最后一頁

快速回帖 使用(可批量傳圖、插入視頻等)

表情
新用戶注冊(cè)
  Ctrl + Enter 快速發(fā)布
◆◆
 

 19
樓
百
事
通